Сосиски можно сварить в кастрюле, микроволновке или мультиварке. Перед варкой рекомендуется определить тип оболочки: натуральную можно оставить, предварительно сделав несколько проколов вилкой или зубочисткой, а искусственную целлофановую лучше снять. Проколы необходимы, чтобы избежать вздутия и деформации сосисок при нагревании.
В кастрюле
Инструкция 1:
В кастрюлю налить холодную воду и поставить на плиту на большой огонь.
В воду после закипания положить сосиски, убавив нагрев на средний огонь.
Варить в кипящей воде 3–5 минут. Закрывать посуду крышкой не надо.
Слить воду через дуршлаг, а варёные сосиски переложить на тарелку с помощью щипцов или вилки.
Инструкция 2:
В кастрюлю налить холодную воду и поставить на плиту на средний или большой огонь.
В воду после закипания положить сосиски, слегка убавить нагрев.
Варить в кипящей воде 3–5 минут. Закрывать посуду крышкой не надо.
Слить воду через дуршлаг, а варёные сосиски переложить на тарелку с помощью щипцов или вилки.
Время варки зависит от особенностей продукта:
Крупные и длинные изделия готовятся дольше — около 5–6 минут.
Маленьким и средним достаточно 3–4 минут.
Дольше всего варятся сосиски, которые предварительно замораживали, — 8–10 минут.
Важно не передерживать продукт на плите, иначе оболочка может лопнуть, а сосиски станут безвкусными и слишком мягкими. Готовые сосиски следует сразу вынуть из воды или слить жидкость, чтобы они не размокли.