Но растение это живой организм,состоящее из клеток,имеющих признаки жизни-РНК и ДНК.Им нужны белки,жиры и углеводы.И в них зашифрована программа жизни-геном. А еще,хотим ли мы того или нет,растение населено грибами и бактериями даже в стерильных лабораторных условиях,поэтому продолжит рост,заселив организмами любой стерильный субстрат. Но есть один нюанс, отличающий органическое выращивание от минерального. Представьте монархическую династию, живущую в идеальных условиях со сбалансированным питанием и заключающими брак между венценосными особами, имеющими родственную связь, чтобы не мешать кровь. Через несколько поколений имеющиеся дефектные цепочки ДНК,имеющие общий признак,исчерпывают комбинации и воспроизводятся- появляется наследственное заболевание. Многие сорта растений намеренно отбирались по признакам в рамках сорта. То же происходит с бактериями и грибами, которые передаются с отобранным семенем и размножаются в рамках одной культуры. Обмен генетической информацией зацикливается на одном наборе генов
Для селекции «заторможенный»и контролируемый геном- это удобно. Он позволяет производить отбор по товарным характеристикам сортов. Но геном - это сложная программа, которая меняется и активирует незадействованные цепочки ДНК под влиянием внешних факторов (эпигенетика) Микробиом играет здесь ключевую роль. Растения, выросшие в стерильных условиях,с привычной колонией бактерий утратили способность адаптации, отключив «активность» большого количества генов. Штаммы бактерий , присутствующие на плодах растений также унифицированы и также «отупляют» генетику потребляющего их организма. Гены перестают работать и обмениваться информацией. Это как сравнить воду в реке и воду в болоте. Наступает застой. Любое внешнее изменение, как эффект бабочки , моментально дестабилизирует систему. Ученые бьют тревогу: микробное разнообразие кишечника современного человека сократилось в разы за прошедшие 50-70 лет, а стерильность среды воспринимается людьми, как благо
«Постепенно одностороннее представление о патогенном действии всех представителей микробного мира начинает уступать фактам, свидетельствующим о необходимости участия многих микроорганизмов в осуществлении жизненно важных функций человека, животных и растений, а также об их способности оказывать защитное действие от патогенных микробов и вирусов. Нужно отметить, что это новое представление о симбиотрофном существовании микроорганизмов с растениями еще редко учитывается наукой при изучении жизненно важных процессов у растений»
Ф.Ю.Гельцер
Мы привыкли думать о генах, как о незыблемой инструкции, заложенной в семени. Но то, что мы видим под микроскопом, меняет эту картину.
Микробы не ограничиваются корнями - они проникают и в побеги, и даже в листья. Но их конечная цель куда амбициознее: они стремятся к ядру клетки.
Они не проникают в самый центр, но окружают ядерную оболочку плотным кольцом. И, находясь там, они начинают диктовать свои условия. Мы полагаем, что именно эти «пришельцы» запускают мощнейший всплеск эпигенетической активности. Они заставляют растение делать то, что оно бы не делало в одиночку: синтезировать больше витаминов, антиоксидантов, фенолов.
Доктор Джеймс Уайт мл.профессор патологии растений Ратгерского университета (Нью-Джерси, США)