Источникфото
Если вы заметили, что яйца в магазине снова подорожали, это вам не кажется. Российский рынок переживает настоящий ценовой всплеск. По данным на середину февраля, оптовая стоимость десятка куриных яиц категории С1 взлетела до 110 рублей. Это почти на 90% выше, чем год назад, и на 83% больше, чем в январе.
Такими цифрами поделился производитель упаковки для яиц Eggpack, который внимательно следит за движением цен в отрасли. В торговых сетях подтверждают: поставщики действительно подняли закупочные цены в среднем на 80–100% в годовом выражении.
Почему в магазинах не так страшно, как на бумаге
Казалось бы, раз опт так вырос, то и на полках должно быть горячо. Однако Росстат рисует более сдержанную картину. По официальным данным, за последние полгода розничная цена десятка яиц категории С1 увеличилась на 20,2%, остановившись на отметке 98,8 рубля. В январе прирост составил всего 5,7%.
В чем тут фокус? Торговые сети работают как амортизаторы. Когда закупочные цены взлетают, ритейлеры не спешат перекладывать всю нагрузку на покупателя. Часть удара они принимают на себя: снижают собственную маржу или договариваются с поставщиками о временных отсрочках и скидках. Но долго держать удар торговля не сможет — рано или поздно рынок придет к равновесию.
Что дальше: ждать ли пасхального пика
В Минсельхозе пока сохраняют сдержанный оптимизм. Чиновники прогнозируют, что взрывного роста цен в ближайшее время не случится. Но тут важно помнить про сезонный фактор: спрос на яйца традиционно подскакивает перед Пасхой, и это всегда добавляет напряжения рынку.
Сейчас, по оценкам участников отрасли, идет период коррекции. Производители и торговля ищут новый баланс. Итоговая цена в магазинах будет зависеть от того, как быстро вырастет производство и сможет ли предложение угнаться за спросом. Пока же покупателям остается только следить за ценниками и надеяться, что весна принесет не только тепло, но и стабилизацию.