🥩 Котлеты из фасоли
📖 Ингредиенты:
* Фасоль сухая — 300 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Манная крупа — 3 ст.л.
* Масло оливковое — 4 ст.л. + для жарки
* Соль, перец — по вкусу
* Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Фасоль замочить в холодной воде на 6–8 часов.
2. Воду слить, фасоль промыть, залить свежей водой (2–2,5 л) и варить 2 часа на слабом огне. За 10 минут до готовности посолить.
3. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, дать остыть и измельчить блендером в пюре.
4. Добавить к фасолевому пюре манную крупу и 2 ст.л. масла. Посолить, поперчить, перемешать и оставить на 15–20 минут.
5. Лук с чесноком мелко порубить, морковь натереть. Обжарить овощи на оставшемся масле до мягкости, дать остыть и добавить в фасолевую массу. Перемешать.
6. Из фарша сформировать небольшие котлеты, смачивая руки водой.
7. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон (по 5–7 минут).
8. Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#котлетыизфасоли #постныеблюда #вегетарианство #вторыеблюда #фасоль #пп #рецепты
