🍽️ КУЛИНАРИЯ | СЫР-ПРИЗРАК
На острове Сардиния существует сыр касу марцу, который содержит живых личинок сырной мухи. Насекомые разлагают жиры и делают продукт мягким, а при еде личинки могут прыгать в глаза — местные считают это особым деликатесом.
Производство сыра запрещено Евросоюзом, но на Сардинии его тайно готовят по старинному рецепту: овечий сыр оставляют гнить вместе с мухами на 3 месяца, пока он не превратится в мягкую массу с червями.
📌 Шокирующие детали:
· Перед едой сыр часто очищают от червей, но гурманы едят вместе с ними.
· Личинки выпрыгивают из куска на расстояние до 15 см.
· Вкус описывают как «острый с гнильцой», а консистенция — текучая.
Сардинцы считают касу марцу афродизиаком и символом мужественности. Туристов предупреждают: перед дегустацией наденьте защитные очки — личинки метят в глаза.
#еда #кулинария #Италия #факты #шок
