Приветствую всех!
Бог любит троицу, а москвичи Atlantica Bistro: Цветной бульвар, Большая Дмитровка, а теперь и Мясницкая. И я уверена, что это не конец :)
Итак, Танин день рождения было решено отметить в новом Atlantica Bistro, расположенном по адресу: гор. Москва, ул. Мясницкая, влад. 24/7, стр. 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0.
Интерьер
Новая "Атлантика" открылась на месте "Каспийки" (скорблю о закрытии), планировка осталась от неё же. Несколько залов, условно Главный и Дальний, общей вместимостью 100-110 гостей.
Дизайн пересмотрели коренным образом, полностью избавившись от морских атрибутов. Нет здесь более ни сетей, ни якорей, ни устричных гирлянд, ни бетонных ёмкостей для хранения улова.
По оформлению стало похоже на точку с Большой Дмитровки с учётом огромной площади. Столики как цепочками-рядами, так и отдельными очагами.
Короче, стал такой элегантно-нейтральный ресторан. Красиво, но не хватает души и морской сути. Имхо, тематические детали бы совсем не повредили. Ну вот посмотрите на фото — придёт ли вам в голову, что в этих стенах ресторан рыбы и морепродуктов?
Впрочем, качество мебели и её удобство достойны похвалы. Всё эргономично, комфортно, мягко. Простые, но удобные стулья. Красивые столешницы в прожилках. Расстояния между столами порядочные.
Зато, как и во всех "Атлантиках", которая славится своими лепёшками, есть печь, и она тотчас привлекает внимание.
Бар активно функционирует, бармен — молодец.
Мы заняли тот же столик, что и три года назад, когда праздновали день рождения Натальи времён "Каспийки" :)
Меню
Для полного ознакомления рекомендуется перейти по QR-коду на иллюстрированное меню.
Сейчас во всех трёх "Атлантиках" есть общее меню, а есть разделы Special: на Цветном — Греция, на Б. Дмитровке — Испания, на Мясницкой — Япония.
Цены относительно невысокие. Даже при полной загрузке организма едой и вином вполне реально уложиться в 5000 рублей на человека, что в нынешнем 2026 году уже считается нормой. Порции приличные, совершенно точно не мелкие.
Опять же, вполне доступный алкоголь: коктейли по 700-800 рублей, бокал вина — 690-900 рублей.
Редко пишу про обслуживание, но в этот раз отмечу правильный подход: официант практически тотчас озвучит стоп-лист (буквально две позиции), что облегчило выбор.
Наш заказ:
Тартар из лосося и тунца из японского раздела лосося
Тартар подаётся с обжаренными хрустящими нори, которые дополняют морской вкус. Рыба свежая, слабосолёная, мелкими кубиками. Перепелиный желток обеспечивает вязкость. Блюдо ровное, благородное. Причём сама по себе рыбная масса достаточно ординарная, но в совокупности с нори начинает играть заморскими красками. Оценка "5".
Отличный старт на пару с розовым вином :)
Перец рамиро с анчоусами и соусом Вителло
Два уплощённых стручка, поверх которых распластаны анчоусы. Перец сладкий, рыбки солёные, соус пикантный. Сочетание, проверенное годами, и здесь оно на достойном уровне. Оценка "5".
Кето-ролл акито с голубым тунцом, угрём и красной икрой
Без риса, то есть низкоуглеводный. Корпус формируют нори и свежий огурец. Для новичков, кто привык к рису, непривычно. Зато здесь максимально чувствуется вкус рыбы двух видов. Нарезано кривовато, то есть огуречные кольца разной высоты. Рыба качественная, соус приятный, с азиатским флёром. Короче, интересное блюдо, на оценку "5" или "5-", но те, кто привык к рису, могут сначала не оценить излишние лёгкость, водянистость и отсутствие сытности.
Юля (не я, у нас в компании две Юли) сказала, что для неё просто открытие — то, сколь лёгким и изысканным может быть ролл. Прекрасно себя после него чувствуешь, и вкусовые рецепторы освежаются.
Салат Нисуаз
Нисуаз с бобами эдамамэ мы ещё не встречали, но в целом салат выглядит богато и нарядно :)
Всё выложено отдельными секторами: редиска, помидоры, фасоль, салат, красные оливки, два перепелиных яйца в стиле полупашот, редиска, мята-шисо. Сверху крыша — тонкие слайсы тунца холодного копчения — невероятно вкусного. Шпинат настолько свежий, что, кажется, способен омолодить организм. Заправка медово-цитрусово-масляная. Единственное, что зелёные эдамамэ кажутся интервентами. Но учитывая, что тут ещё и редиска, а ресторан всё-таки имеет конкретный азиатский уклон, то не будем до них докапываться.
Оценка "5". И главное, что сейчас в Москве сложно найти Нисуаз дешевле 1000 рублей, а этот за 950 просто великолепный: соблюли почти все каноны, но добавили немножко Азии.
Таня отдельно отмечает, что именно тунец холодного копчения придаёт особую прелесть.
Салат с морепродуктами
Тёплая версия. По факту потянет на горячее блюдо, причём в формате ресторана почти гигантское. Наполнение идеальное: кальмар, как шёлк, а мидии и осьминоги без намёка на резиновость. Красный грейпфрут оттеняет и акцентирует. Заправка скорее нейтральная, чуть-чуть с кислинкой. Короче, для дам это просто cупер-салат: эстетично выглядит, и его можно эстетично съесть, если вы не паритесь о створках :) Оценка "5".
Краб-дог
Хит, который перекочевал из главной "Атлантики" на Кутузовском проспекте, и теперь триумфально шествует по всем ресторанам. Короче, потрясающий. Сладковатая сдобная булочка, сверху крабовый салатик.
Но есть катастрофически неудобно: рот приходит разевать на разрыв, а начинка всё равно падает :) Оценка "5-", хотя чисто за вкус, конечно, оценка "5".
Большая лепёшка на закваске с чилийским лососем
Дзен не позволяет использовать некое слово, обозначающее высшее удовольствие, поэтому ограничусь пространным определением :) Лепёшка прямиком из печи — а здесь есть печь, я проверила. Изначально лосось свежий, но затём он от жара прихватился, а сыр растопился. Всё шелковисто и однородно. Лепёшка, если можно так выразиться, воспринимается шикарной, насколько может быть шикарным блюдо с названием "лепёшка". Оценка "5+".
Фаршированная фаланга камчатского краба с французским соусом
Одна приличная клешня, поделённая напополам. Краб сепарирован из панциря, что очень удобно. Ненавижу, когда его волокна нужно выскребать самостоятельно. Попался только один кусочек перегородки. В соусе заметны лук шалот — для пикантности и красная икорка — для солоноватости. Очень вкусно, сливочно-крабово, с яркими, но не душными аккордами. Оценка "5".
Отдаём должное отличным соусам: что в салатах, что в ролле, что к крабу.
Наполеон с манго
Коржи совсем без хруста. Крема много до жути, коржи достаточно влажные, манго толстым слоем кубиков и пирамидок. Впрочем, обошлось без излишней приторности.
В общем, если вам подходят сложные и даже перенасыщенные десерты, то непременно попробуйте, но если вы ценитель классического Наполеона, то лучше не брать. Хотя повторюсь, если хочется ощутить новые оттенки, то вполне вкусно. Оценка "5-". Но я не представляю, как в одно лицо можно уговорить подобный кусок. Нам его хватило на троих, правда, до него мы основательно объелись.
У нас прекрасный официант. Любезный, но не слащавый. Интересовался блюдами, и было видно, что он сердечно рад, что мы ему сдавали идеально чистые тарелки :)
Итоги
Короче, в новом Atlantica Bistro на Мясницкой всё на "5". Либо новый ресторан учёл прежний опыт, впитав всё лучшее и избавившись от всего худшего, либо мы сделали настолько удачный заказ. Но мы сидели и реально кайфовали от каждого блюда :) В общем, вручаем Мясницкий Джульен: за крабов, за кальмаров, за креветок, за мидий, за тунца, за лосося!
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене. И там вы сами сможете в комментариях беспрепятственно делиться своими фото :)