Доброго времени суток, уважаемые читатели и читательницы Дзена!
Предлагаю вашему вниманию рецепт потрясающе вкусной запеканки.
Вот и здесь встал вопрос. Быть котлетке или не быть. Быть к этому набору пюрешке или тушеной капустке. В итоге решила миксануть. Все продукты сочетаемы, и испортить такое блюдо - стоит постараться. Но и... Время. Нужно время!
Итак, поехали!
Доброго времени суток, уважаемые читатели и читательницы Дзена!
Предлагаю вашему вниманию рецепт потрясающе вкусной запеканки.
Идея рождения ее проста. Такая немного дорожная тема. Ты куда-то едешь на автомобиле. И для отдыха и перекусов останавливаешься в дорожных кафе. Не знаю как Вы, но я все время останавливала свой выбор на стандартном наборе. Всегда котлетка, а вот что к ней? Пюре или капуста тушеная? Капуста тушеная или пюре? Всегда был риск, что-то одно окажется обязательно невкусным. Поэтому как правило брала половину порции картофельного пюре, половину тушеной капусты. Ну и ягодка на тортике: котлетка... Все замешивала, или не все. И всегда оставалась довольной.
Вот и здесь встал вопрос. Быть котлетке или не быть. Быть к этому набору пюрешке или тушеной капустке. В итоге решила миксануть. Все продукты сочетаемы, и испортить такое блюдо - стоит постараться. Но и... Время. Нужно время!
Итак, поехали!
Ингредиенты:
- Капуста свежая 500 гр
- Капуста квашеная 500 г
- Картофель 1 кг
- Сливочное масло 100 гр (на фото не попало)
- Зелень по желанию.
- Лук 2 раза по половинке
- Морковь средняя 2 шт
На фото одна порция для капусты. Такая же уйдет на фарш.
- Сыр грамм 50
- Соль по вкусу (стоит учитывать что капуста будет достаточно соленой)
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Фарш, ваш любимый, у меня домашний, 400 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло для жарки
Этапы приготовления:
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Морковь натираем на терке.
- Так как на фото выше капуста свежая у меня уже нашинкована, то здесь просто солим, перчим, мнем руками, чтобы усела и дала сок.
- Обжариваем часть лука и моркови. Либо обжариваем все и сразу, но просто делим зажарку потом пополам.
- Добавляем свежую капусту, перемешиваем, и тушим минут 10. Чтобы уменьшилась в объеме.
- Добавляем квашеную капусту. У меня она еще заморожена. Но в этом есть плюс. Не нужно добавлять воду для тушения.
- Ну и доводим капусту до готовности.
- Отвариваем картофель, подсаливаем его чуть, делаем пюре. Можно добавить немного молока , но я в основном добавляю сливочное масло.
- Делаем вторую зажарку. Либо достаем оставшуюся от первого раза.
- Добавляем фарш.
- Обжариваем с добавлением соли и перца.
- ! Если у вас есть дома немного вина красного сухого, либо коньяка, капельку можно добавить на данном этапе и выпарить.
- Сыр натираем на терке.
- Ну а дальше все просто. Форму смазываем растительным маслом.
- Выкладываем ровным слоем половину пюре.
- Далее посыпаем по желанию зеленью. Ну и для связки немного тертого сыра.
- Слой тушеной капусты.
- Снова немного тертого сыра.
- Слой фарша.
- Слой фарша снова посыпаем немного тертым сыром.
- Ну и завершающий слой - картофельное пюре.
- Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при180 градусах минут на 20.
Приятного аппетита!
Запеканка очень вкусная, нежная, ну и нажаростая. Можно наесться небольшим кусочком.
Ставьте лайки!
Пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!