🌸 Блинный торт «Малиновая роза»
📖 Ингредиенты:
Для блинов:
* Молоко — 500 мл
* Яйца — 3 шт.
* Мука — 250 г
* Сахар — 2 ст.л.
* Соль — щепотка
* Масло сливочное (растопленное) — 50 г
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Краситель пищевой красный — по желанию
Для малинового пюре:
* Малина (можно замороженная) — 150 г
Для крема:
* Сливочный сыр — 500 г
* Сливки 33% — 150 мл
* Сахарная пудра — 100 г
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Малину с 2 ст.л. воды довести до кипения, проварить 2 минуты и протереть через сито. Остудить.
2. Смешать яйца, сахар и соль. Влить молоко, перемешать. Постепенно добавить муку, взбивая венчиком. Влить оба вида масла и половину малинового пюре. Дать тесту постоять 15–20 минут.
3. Испечь тонкие блины на разогретой сковороде с двух сторон. Полностью остудить.
4. Для крема: холодные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить сливочный сыр и оставшееся малиновое пюре, аккуратно перемешать.
5. Каждый блин смазать 2–3 ст. ложками крема, оставляя края свободными. Сложить блин пополам (смазанной стороной внутрь).
6. Выложить 3–4 сложенных блина в полоску сгибом вниз, слегка внахлест. Смазать нижнюю часть полоски кремом и свернуть в плотный рулет — это сердцевина. Установить её на блюдо.
7. Остальные блины смазывать кремом снизу и оборачивать вокруг основы, формируя лепестки и слегка отгибая края.
8. Убрать торт в холодильник на 30–40 минут. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#блинныйторт #малиноваяроза #десерт #масленица #блины #выпечка #рецепты
