Молочный парадокс: склады забиты, фермы закрываются, а цены растут

Только за 2025 год молоко подорожало на 19%. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила 11 крупнейшим ритейлерам запросы по поводу ценообразования.

В России отмечено затоваривание складов сырым молоком. По результатам 2025 года на хранении у сельхозпроизводителей оказалось 73,5 тысячи тонн непроданного сырья, что превышает показатель 2024 года на 9%.

Росстат сообщает, что валовый надой в 2025 году увеличился до 34,3 млн тонн с 34,1 млн тонн годом ранее. Как пояснил генеральный директор «Молвеста» Анатолий Лосев, текущие мощности производства сырого молока опережают возможности перерабатывающих заводов, усугубляясь падением потребительского спроса. Мелкие хозяйства с низкими удоями становятся невыгодными для переработчиков, что вынуждает некоторых производителей сворачивать деятельность, пишут «Известия».

В Минсельхозе России сообщили, что в минувшем году продолжился рост выпуска отдельных категорий товаров: сухого молока и сливок (+7,3%), питьевого молока (+3,1%), сливочного масла (+2,1%) и сыра (+1,7%). Экспорт молочной продукции в 2025-м вырос на 14%.

При этом цена закупа сырья у производителей упала примерно на 20%. Несмотря на это и общий избыток, розничные цены демонстрируют уверенный рост.

«Переработчики закупают сырьё дешевле, но закладывают возросшую себестоимость в конечный продукт. В результате российская молочная продукция оказывается дороже импорта из Белоруссии. При этом сберегательная модель поведения потребителей заставляет их выбирать более дешёвый товар», – отметил собеседник издания.

Стоимость продукта в магазинах за год поднялась на 19%, достигнув 96 рублей за литр. Кроме того, по данным Росстата, средняя цена килограмма сливочного масла подскочила на 23% (до 1200 рублей), сметаны — на 18% (до 358 рублей), кисломолочных продуктов — на 16% (до 123 рублей). Отраслевые аналитики допускают возможное снижение стоимости в рознице в ближайшей перспективе.

ФАС изучает поступающую от торговых сетей информацию о ценах на «молочку». В случае выявления признаков нарушения антимонопольного законодательства ведомство примет меры.

Как писало ИА «ПЕТЕРБУРГСКАЯ ПРЕССА», обнищание толкает россиян к дешёвым заменителям, натуральным молочным продуктам зачастую предпочитают дешёвые спреды.

О том, как на ценообразование в молочной отрасли влияют холодильники, читайте здесь.

Фото: freepik.com

Оперативные новости в вашем мобильном: телеграм-канал «ГОЛОС РЕГИОНОВ»