В России зафиксирован резкий скачок стоимости мёда. Дефицит настоящего продукта открывает дорогу фальсификату. По данным отраслевого анализа, закупочные цены на мёд выросли на 30–50% лишь за последние шесть месяцев. Как отмечают в «Руспродсоюзе», сырьё дорожает стремительнее, чем розничные сети успевают пересматривать ценники, а запасы у самих пасечников уже исчерпаны. Параллельно с этим сокращаются и общие объёмы производства мёда. Ключевой причиной такой ситуации эксперты называют аномальные погодные условия 2025 года в основных медовых регионах: засуху в одних областях и чрезмерные осадки в других. Аналитики предупреждают, что это грозит не только дефицитом натурального мёда, но и волной фальсификата, который заполнит нижний ценовой сегмент, пишут «Известия». Минувший год оказался крайне неблагоприятным для пчеловодства. Тёплый апрель способствовал раннему развитию пчелиных семей и цветению медоносов. Однако в июне неожиданные ночные заморозки в течение недели погубили распустившиес