Доброе праздничное утро, уважаемые читатели, как праздник планируете отмечать? У меня подруга гостит, мы вчера с ней сделали вылазку до моей дочери, замёрзли как две собаки. Мне как бы после пневмонии вообще не желательно по такому морозу гулять, поэтому мы из дома не вылазим. Вообще уже две недели отпуска позади, а из культурных мероприятий у нас один поход в театр был, и всё на этом. То бюрократическая беготня, которая выматывает посильнее, чем активный отдых, то морозы на нас напали и заканчиваться не планируют.
Ощущается ого-го как...
Готовила домашние роллы.
Много-много рыбы))))
Когда делаешь раз в полгода, навык теряется — могли бы быть и посимпатичнее.
Ладно, мне ими не торговать, а для себя на вкус не влияет.
Котлеты паровые из курицы.
Холодец еще приготовили с мужем.
Это блюдо, вокруг которого сломано столько вилок, ложек и даже семейных отношений, что можно открыть музей гастрономических разногласий. Позвольте поделиться своей весьма принципиальной позицией: я никогда в своей жизни не любила холодец — ни из свинины, ни из курицы. Нет, спасибо, не надо мне этих свиных ножек, которые, кажется, сами подмигивают с прилавка: «Ну возьми, ну пожалуйста!». И курица… Курица в холодце — это как попкорн в супе: вроде бы еда, но явно не на своём месте.
Моя душа признаёт только холодец из говядины. Благородный, насыщенный, с глубоким вкусом, прозрачным бульоном и... горчицей.
На Север, как назло, говяжьи ноги и хвосты не возили — видимо, транспортные компании считают, что северянам и так есть чем заняться, кроме как варить холодец. А если серьезно, то продукт копеечный, много на нем не заработать, а транспортировка продуктов на Крайний Север — дело затратное, тут и далеко, и бездорожье...
Зато в Красноярске с этим полный порядок! Стоит только отправиться на рынок — и вуаля: ноги говяжьи с кожей, кости от ног без кожи, даже хвосты имеются в наличии.
Многие не готовят холодец из говядины по одной простой причине: он готовится долго. О да, 6–7 часов бульона — это не шутка. За это время можно:
посмотреть мини-сериал;
выучить пару глав учебника по квантовой физике;
начать и закончить спор о том, кто виноват и что делать.
А сколько электроэнергии уйдёт на эти 6–7 часов? Давайте посчитаем: если включить плиту на максимальную мощность и забыть про неё, то, боюсь, ваш счёт за электричество станет таким же внушительным, как и сам холодец.
Но выход есть, у нас это — афганский казан. Да-да, тот самый, про который все спрашивают: «А не взорвётся ли?».
Если не соблюдать никаких мер предосторожности, то и лежа на диване запросто можно получить травму. Например:
зевнуть слишком широко и вывихнуть челюсть;
неудачно перевернуться и придавить кота (кот не простит);
уронить пульт от телевизора себе на ногу (а это уже трагедия вселенского масштаба).
Так что афганский казан тут ни при чём. Просто нужно соблюдать элементарные правила:
Следите за клапанами — они должны быть чистыми и выполнять свою функцию.
Как только казан закипел, проверьте, стравливается ли воздух автоматически.
Не пытайтесь открыть его, пока давление не сбросится — иначе ваш холодец рискует украсить не только стол, но и потолок.
Холодец в афганском казане готовится не 6–7 часов, а всего 2 часа. Бульон говяжий — и того меньше, 1,5 часа.
Посчитаем экономию:
Время: вместо 7 часов — 2. Выигрываем 5 часов жизни, которые можно потратить на что-то более увлекательное (например, на поедание уже готового холодца).
Электричество: вместо многочасового кипения на медленном огне — быстрое приготовление под давлением. Счёт за электроэнергию скажет вам «спасибо».
Нервы: никаких тревожных проверок каждые 15 минут, никакого страха, что бульон выкипит.
Производители кухонной посуды, а-у, обратите, пожалуйста, внимание, я могу рекламировать вашу посуду, могу рекламировать «Пятерочку», покупаю там продукты часто в доставке, но Прохор успел вперед меня.
Это всё шутка, конечно, но за Прохора рада, он один из немногих артистов, регулярно мелькающих везде, не вызывает во мне раздражения. Какой-то он, не знаю, как сказать, незлобливый, что ли, и поет хорошо.
Хочу поздравить всех с праздником С 23 февраля, дорогие защитники и защитницы Отечества!
Спасибо мужчинам за мужество, ответственность и готовность защищать. Спасибо женщинам в погонах — за профессионализм, стойкость и умение вдохновлять.
Желаю крепкого здоровья, удачи во всех делах, надёжного тыла и мирного времени для реализации самых смелых планов! Пусть служба будет успешной, а отдых — полноценным.
Горжусь, что среди читателей моего канала есть такие люди!
С уважением:
Автор канала Елена Иванова.
Благодарю Вас за внимание.
Подписывайтесь на мой канал: Дневник работающей пенсионерки