Сочно-воздушный морковный торт от наших любимых девочек!

С днём защитника Отечества🇷🇺

С праздником поздравляем и здравия желаем!

Нам торт - вам рецепт))

Состав:

• Морковь натёртая 200 гр
• Мука 240 гр
• Сахар 240 гр
• Грецкие орехи 120 гр
• Яйца 2 шт
• Масло растительное 180 гр
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сода 1 ч. ложка
• Корица 0.5 ч. ложки
• Щепочка соли

На крем:

• Сливки для взбивания 33% 400 мл
• Сливочный творожный сыр 200 гр
• Сахарная пудра ~ 60 гр (по вкусу)

Процесс приготовления:

• Обжариваем орехи

• Морковь натираем на мелкой тёрке

• В миску наливаем растительное масло, добавляем сахар и хорошо размешиваем до растворения сахара
• Добавляем 2 яйца и ещё раз вымешиваем
• Далее всыпаем муку, соду, разрыхлитель, корицу, щепотку соли и всё перемешиваем

• Затем вводим обжаренные орехи

• Далее морковь и все хорошо перемешиваем

• Разогреваем духовку до 160°

Пока греется духовка подготавливаем форму для запекания - застилаем дно пергаментной бумагой.

Если форма для запекания не большая, то лучше запекать в 2 захода, разделив массу пополам.

Это нужно для лучшего пропекания середины коржа.

• Выкладываем в форму полученную массу и отправляем в духовку

Выпекаем до готовности, каждый ориентируется по своей духовке.

Готовность проверяем зубочисткой.

Если тесто не прилипает к зубочистке - значит готово!

Готовый бисквит выглядит так.

• Даём хорошо остыть и вынимаем из формы

• Далее делаем крем

• Сливки взбиваем начиная с малых оборотов миксера, постепенно увеличивая

• Когда начнёт загустевать, добавляем творожный сыр, сахарную пудру и продолжаем взбивать до полного загустения, пока не превратится в крем

Чтобы сливки меньше брызгались при увеличении оборотов миксера, мы сверху на миску надеваем пакет

• Когда бисквит полностью остыл, разрезаем его на 2 части
• Первую выкладываем в тортницу и смазываем кремом

• Сверху кладём вторую часть и также хорошо смазываем кремом верх и бока

• Далее украшаем на свой вкус в соответствии с праздником или настроением)

На праздник мы обычно готовим торт накануне, поэтому после окончательных штрихов украшения, убираем торт в холодильник пропитаться и дождаться своего торжественного выхода!

На следующий день пропитавшись торт становится мягким, нежным, сочно-воздушным, радуя всех гостей или свою семью невероятным вкусом!

Приятного праздничного аппетита!