Если вечером нет сил стоять у плиты, духовка реально спасает.
Здесь 10 ужинов, где активных действий 5–15 минут: смешали, выложили, отправили запекаться.
Подойдёт для семьи 2–4 человека.
В конце будет список покупок, чтобы взять всё за один раз.
Как пользоваться
Выберите 3–4 варианта на неделю и чередуйте.
Почти везде можно готовить сразу на 2 дня: половину убрать в контейнер на завтра.
- Курица и картофель на противне
Время: активное 10 минут, в
духовке 50–60 минут
Нужно: куриные бёдра/голени 1–1.2
кг, картофель 1–1.5 кг, масло, соль,
перец, паприка/чеснок
Как сделать:
Картофель дольками, курицу
посолить и приправить. Всё на
противень, немного масла.
Запекать при 190–200 градусах до
румяности.
Совет:
Добавьте к картофелю лук или
морковь, если есть.
2. Рыба с овощами в фольге
(порционно)
Время: активное 10 минут, в
духовке 20–30 минут
Нужно: филе рыбы 600–800 г, лимон
(по желанию), замороженные
овощи
или свежие 400–600 г, соль, масло
Как сделать:
Разложить рыбу и овощи по фольге,
посолить, сбрызнуть маслом,
закрыть конвертом. Запекать 200
градусов.
Замена:
Нет рыбы — так же делается курица
кусочками (только запекать 35–45
минут).
3. Фрикадельки в томатном соусе +
гарнир отдельно
Время: активное 15 минут, в духовке
25–35 минут
Нужно: фарш 600–800 г, яйцо 1 (по
желанию), соль, специи, томатный
соус/паста, вода
Как сделать:
Скатать фрикадельки, выложить в
форму. Смешать томат + вода +
соль, залить. Запекать 190–200
градусов.
Совет:
Параллельно сварите макароны/
рис.
4. Запеканка из макарон с сыром и
ветчиной (или курицей)
Время: активное 15 минут, в
духовке 20–30 минут
Нужно: готовые макароны 500–700
г, яйца 3–4, молоко/сливки 200 мл,
сыр 150–250 г, ветчина/курица 200–
300 г
Как сделать:
Смешать макароны с начинкой.
Яйца взбить с молоком и солью,
залить. Сверху сыр. Запекать 180–
190 градусов.
Совет:
Идеально для “утилизации”
остатков макарон.
5. Капуста с фаршем в форме (ленивый вариант)
Время: активное 15 минут, в духовке
40–55 минут
Нужно: капуста 700–900 г, фарш
400–600 г, лук (по желанию),
сметана
или томат (по желанию), соль
Как сделать:
Капусту нашинковать, смешать с
фаршем и солью, утрамбовать в
форму. Сверху 2–3 ст. л. сметаны
или немного томата. Запекать 190
градусов.
Замена:
Можно добавить рис (полстакана
уже варёного) для большей
сытности.
6. Бедро индейки/курицы в рукаве +
овощи
Время: активное 10 минут, в духовке
50–70 минут
Нужно: индейка/курица 1–1.3 кг,
картофель/морковь/лук, соль,
специи
Как сделать:
В рукав сложить мясо и овощи,
посолить, добавить специи,
завязать. Запекать 190 градусов.
Совет:
В конце разрежьте рукав на 10
минут, чтобы подрумянилось.
7. Картофельная запеканка с фаршем
(быстро, если есть пюре)
Время: активное 15 минут, в духовке
25–35 минут
Нужно: картофельное пюре 800–
1000 г (можно из вчера), фарш 400–
500 г, лук (по желанию), сыр 100–
200 г
Как сделать:
Фарш быстро обжарить 5–7 минут
(можно и сырым тонким слоем, но с
обжаркой вкуснее). В форму: слой
пюре, слой фарша, слой пюре, сыр.
Запекать 190 градусов.
Совет:
Если не хотите жарить фарш,
замените на готовую курицу
кусочками.
8. Лаваш-рулеты с сыром и курицей
(или ветчиной)
Время: активное 10–15 минут, в
духовке 15–20 минут
Нужно: лаваш 2 шт, сыр 200–300 г,
курица/ветчина 200–300 г, сметана
2–3 ст. л. (по желанию)
Как сделать:
Начинку завернуть в лаваш,
нарезать рулетиками, уложить в
форму. Можно смазать сверху
сметаной. Запекать 190 градусов.
Плюс:
Отлично заходит как “ужин +
перекус на завтра”.
9. Овощи на противне + сосиски (или
колбаски)
Время: активное 10 минут, в
духовке 25–35 минут
Нужно: овощи (картофель/кабачок/
морковь/лук или смесь) 1–1.2 кг,
сосиски/колбаски 4–6 шт, масло,
соль
Как сделать:
Овощи крупно нарезать, смешать с
маслом и солью, на противень.
Сверху сосиски. Запекать 200
градусов.
Замена:
Вместо сосисок можно курицу или
рыбу (время скорректировать).
10. Творожная запеканка на ужин
(лёгкий “сладкий” вариант)
Время: активное 10 минут, в
духовке 35–50 минут
Нужно: творог 600–800 г, яйца 3,
сахар 2–4 ст. л. (по вкусу), манка/
мука 2–3 ст. л., изюм/банан (по
желанию)
Как сделать:
Всё смешать, вылить в форму.
Запекать 180 градусов до упругой
середины.
Совет:
Подайте со сметаной или йогуртом.
Список покупок (универсальный, чтобы закрывать варианты)
Мясо/рыба:
Курица 2–3 кг (часть на противень, часть на рулеты/запеканку)
Фарш 1–1.5 кг
Рыба 600–800 г
Сосиски/колбаски (по желанию)
Крупы/макароны/хлеб:
Макароны
Лаваш 2–3 шт
Овощи:
Картофель 4–6 кг
Капуста
Лук, морковь
Овощи для противня или 1–2 пачки замороженных
Молочное/яйца/прочее:
Творог 600–800 г
Сыр 400–700 г
Сметана или молоко
Яйца 10 шт
Томатный соус/паста
Специи, масло
Если хотите, следующую статью сделаю в одном из форматов:
1) 10 ужинов “без мяса”, но сытно и дёшево
2) 10 ужинов для похудения (без жарки, белок + овощи)
3) 10 заготовок на неделю, чтобы готовить по 10 минут
Если статья была полезна, можно поддержать автора донатом через кнопку “Поддержать автора”. Это помогает чаще выпускать новые подборки и планы.