🍯Почему нельзя мёд детям до года?
Американская академия педиатрии вообще рекомендует предлагать мёд детям не ранее 2 лет.
Главная причина — риск детского ботулизма: в мёде могут встречаться споры бактерии Clostridium botulinum.
Для взрослого это не проблема: споры не прорастают благодаря сформированной микрофлоре и кислотности кишечника. У младенца защитные механизмы ещё незрелые, и споры способны «ожить» в кишечнике, вырабатывая токсин, который блокирует нервно-мышечную передачу.
Опасность не зависит от сорта, «домашности», пастеризации или «натуральности» мёда. Споры устойчивы к нагреванию при обычной кулинарной обработке и не гибнут в чае.
Поэтому правило простое: до 12 месяцев — никакого мёда ни в чистом виде, ни в составе выпечки, каш, напитков, и тем более сосок, обмакнутых в мёд.
Исключение одно: мёд может употреблять кормящая мама — через молоко споры и токсин к ребёнку не попадают.
Как распознать опасную ситуацию.
Симптомы детского ботулизма развиваются постепенно: упорный запор, вялость, слабый крик, «вялые» ручки и ножки, трудности сосания и глотания, опущенные веки, затруднённое дыхание.
Это экстренный случай: требуется срочная медицинская помощь и специфическое лечение. Любое промедление опасно.
Помимо риска ботулизма у мёда есть и другие поводы для осторожности даже после года. Это концентрированный сахар: он даёт лишние калории без питательной ценности, повышает риск кариеса и формирует привычку к сладкому вкусу.
У некоторых детей мёд провоцирует раздражение слизистой или псевдоаллергические реакции.
Вязкая консистенция может быть неудобной для малышей, которые ещё не уверенно глотают — лучше избегать «липких» продуктов до устойчивых навыков жевания.
Когда можно и как безопасно.
После 12 месяцев здоровому ребёнку допустимо изредка использовать мёд как вкусовой акцент — не чаще 1–2 раз в неделю и в небольшом количестве (полчайной ложки в блюдо), предпочтительно добавляя его в тёплую, а не горячую пищу.
Если у ребёнка есть атопический дерматит, пищевая аллергия или заболевания ЖКТ, решение о мёде лучше обсудить с педиатром.
#прикорм
