Шеф Ивлев плохого не посоветует: ленивый слоеный пирог с вареньем и лаймовым кремом — вкуснее любого торта

Слоёный пирог с вареньем по рецепту Ивлева — простой и быстрый десерт, который подойдёт для семейного чаепития или теплых встреч. Нежное тесто, мягкий сливочный крем и аромат варенья создают гармоничное сочетание, а готовится всё без сложных ингредиентов и долгих этапов.

Ингредиенты:

• слоёное бездрожжевое тесто — 750 г
• крем‑чиз — 300 г
• сахарная пудра — 100 г
• лайм — 1 шт.
• варенье (абрикосовое или другое) — 250 г
• мята — 5 г
• яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. В крем‑чиз добавить сахарную пудру и мелко натёртую цедру лайма, перемешать. Добавить нарезанную мяту, переложить смесь в кондитерский мешок и охладить.

2. Раскатать тесто в вытянутые пласты. По краям выдавить охлаждённый крем, сверху распределить ягоды или дольки из варенья.

3. Свернуть тесто в два рулета. Взбить один белок и два желтка, смазать края рулетов и защипнуть.

4. Форму смазать сливочным маслом, выложить рулеты по кругу и смазать верх яичной смесью. При желании посыпать орехами или фисташками.

5. Выпекать при 170 °C около 35 минут до золотистой корочки.

Перед подачей дать пирогу слегка остыть, посыпать сахарной пудрой и подать с чаем.