Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует внедрять бобовые в рацион поэтапно.
Гастроэнтеролог, аллерголог-иммунолог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге Елена Грек посоветовала, какие продукты стоит включить в рацион людям, соблюдающим Великий пост, ее слова приводит «Лента.ру».
По словам эксперта, заменить мясные продукты могут бобовые, так как они также содержат в себе много растительных белков. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует внедрять бобовые в рацион поэтапно.
Специалист уточнила, что из бобовых можно приготовить супы, рагу, паштеты, котлеты, а также добавлять их в салаты или использовать как «заменитель мяса» для горячих блюд.
Грибы, которые Грек также посоветовала включить в постное меню, тоже вполне можно использовать при приготовления супов, каш, овощного рагу, пирогов и соусов.
Кроме того, врач сообщила, что пользу приносят орехи, семечки и растительные масла.
Гастроэнтеролог рекомендовала разнообразить своё меню круп, включив в него что-то кроме популярных гречки и риса. Она отметила, что крупы булгур, кускус, киноа, пшено и овсянка, хорошо сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми.
Ранее мы писали, что врач-онколог Владимир Ивашков рассказал, как распознать заболевания печени на ранней стадии. По словам специалиста, сам орган болеть не может, поэтому организм подает другие сигналы бедствия.