Рататуй как в мультфильме
Рататуй — это овощное блюдо из прованской кухни. Готовится оно на основе цукини, сладкого перца и баклажана. Берите на заметку рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Цукини 1/2 штуки
Баклажан 1/2 штуки
Помидоры
1-1.5 штука
Лук репчатый 1/4 штуки
Перец болгарский красный 0.5 штуки
Чеснок 1.5-2 зубчика
1 зубчик — для соуса, 2-3 зубчика — для масла
Протертые томаты
100-125 мл
Тимьян свежий (веточки)1 штука
Соль По вкусу
Масло оливковое 15 мл
Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.
Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.
Шаг 3
В сотейнике обжарьте лук нарезанный кубиками вместе с чесноком. Примерно 10 минут.
В сотейнике обжарьте лук нарезанный кубиками вместе с чесноком. Примерно 10 минут.
Шаг 4
Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.
Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.
Шаг 5
Выложите получившийся соус в форму для запекания.
Выложите получившийся соус в форму для запекания.
Шаг 6
Нарежьте кружочками цукини, баклажан и помидоры. Баклажан у меня крупный, поэтому я его немного подрезаю.
Нарежьте кружочками цукини, баклажан и помидоры. Баклажан у меня крупный, поэтому я его немного подрезаю.
Шаг 7
Чередуя слои выложите их в форму для запекания.
Шаг 8
Чеснок взбейте вместе с оливковым маслом.
Шаг 9
Сверху полейте чесночным маслом. Приправьте тимьяном. Посолите и поперчите. Прикройте форму фольгой, запекайте около 2 часов до мягкости овощей при температуре 150 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще полчаса при температуре 180 градусов.
Сверху полейте чесночным маслом. Приправьте тимьяном. Посолите и поперчите. Прикройте форму фольгой, запекайте около 2 часов до мягкости овощей при температуре 150 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще полчаса при температуре 180 градусов.
Шаг 10
Рататуй как в мультфильме готов, приятного аппетита!
Рататуй как в мультфильме готов, приятного аппетита!
