Черничный пирог
Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️сахар — 80 г
▫️сливочное масло — 120 г
▫️пшеничная мука — 400 г
▫️разрыхлитель — 5 г
Начинка:
▫️черника замороженная — 500 г
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️сметана 20% — 200 г
▫️творожный сыр — 100 г
▫️сахар — 100 г
▫️пшеничная мука — 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Слегка взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, смешать миксером.
2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить в тесто, вымесить и убрать в холодильник минут на 10–15.
3. Для начинки взбить яйца, добавить к ним сахар, сметану, сыр и муку, тщательно вымесить миксером до однородной массы.
4. Дно разъемной формы застелить пергаментом, тесто раскатать в большой круг (толщина 1 см) и перенести его в форму, сделав дно и бортики.
5. Выложить чернику и аккуратно влить сметанную заливку.
6. Выпекать 45 мин в духовке, разогретой до 180°C. Дать хорошо остыть.
Приятного аппетита!
