Всем привет! Я Дарья, живу с 2016 года в Ялте, часто путешествую по Крыму. Использую в статьях ТОЛЬКО свои фотографии!
Любите ли Вы экскурсии на винзаводы с дегустациями? Я вот обожаю!
И это связано, в первую очередь, с тем, что только такие мероприятия позволяют попробовать новое, незнакомое, а ещё просвещают и вдохновляют.
И именно поэтому примерно за неделю я забронировала экскурсию с дегустацией на завод «Солнечная Долина», что находится недалеко от Судака. Знала бы я, что транспорт туда ходит редко и с проблемами, и придётся ехать на такси, выбрала бы иное время. А так ... впрочем, вышло то, что вышло.
Вообще уехать куда-то в свой день рождения для меня если и не уникальный опыт, ведь я уже отмечала свой день рождения в Феодосии, но такой распланированный и насыщенный график я себе точно впервые составила. Получилось, что каждый день с субботы по понедельник включительно я была на экскурсии, в субботу и воскресенье — на экскурсии с дегустацией. И мне это безумно понравилось, хотя к вечеру воскресенья я подустала и предпочла провести вечер своего юбилея тихо в номере, под одеялком и с вкусным вином «Солнечной Долины», о чём ни грамма не пожалела.
Почему же я так мечтала попасть на этот завод? Потому что он производит вкусные знаменитые вина, которые мне нравятся, в том числе, и легендарнейшее вино «Чёрный доктор», отмеченное многочисленными наградами, да и просто самое дорогое в современной линейке. Потому что оказалась рядом, да и само село Миндальное от Тавриды-Арт, куда я, конечно же, тоже мечтала заехать, оказалось совсем недалеко. Итак, я купила на сайте билет на экскурсию с дегустацией на 12-00 за 1400 и приехала к дегустационному залу чуть раньше.
Приветливая сотрудница завода предложила сначала посетить дегустацию, которую через 10 минут будет проводить технолог завода, а потом уже отправиться на экскурсию. Я, естественно, согласилась, потому что дегустировать вино в компании всегда интереснее, да и экскурсия после дегустации должна была стать значительно приятнее.
Как только вошли в дегустационный зал, оказалось, что он безумно светлый! После «Нового Света», в котором сам зал оформлен в тёмных оттенках, тут было светлее, чем на пасмурной февральской улице. Как объяснили специалисты, именно такое освещение помогает верно воспринимать цвет и вкус вина. Кто знает, возможно, они правы.
Ко мне присоединились пришедшие с экскурсии парень с девушкой, и дегустация на троих началась. Сначала нам были предложены лёгкие белые вина: «Кокур» и «Шардоне». Первый образец удивил высокой для сухого вина крепостью в 13% и приятной терпкостью, второй же оказался простым и понятным вином. Такие напитки приятно пьются летом, в жару, если охлаждены до низкой температуры.
После двух белых вин мы попробовали молодое «Розе»: вкусное, простое, ароматное. Как видите, бутылка у него прозрачная, потому что вино не выдержанное, и это никак не портит его вкуса.
А дальше было «Саперави». Люблю вкус вина из этого винограда: нравятся горчинка и специфическая ароматика, но у «Солнечной Долины» я его попробовала впервые, как-то не обращала внимания раньше и брала привычный «Инкерман» или «Массандру». И делала так напрасно! У «Солнечной Долины» «Саперави» по-настоящему удалось.
Наконец, мы добрались и до них: выдержанных десертных вин. Я этой частью дегустации наслаждалась, а мои коллеги по сему мероприятию словно недовольно кривились, потому что вино было для них слишком сладким. Конечно, оно сладкое, а каким ещё быть винограду под жарким крымским солнцем и сильными крымскими ветрами? Но ведь именно такое вино и является символом «Солнечной Долины», его брендом.
В первую очередь, мы попробовали «Приват» красное. Вкусное густое насыщенное вино, не сравнимое по ароматике и букеты ни с каким сухим или полусладким. Отлично, рекомендую!
Потом нам налили «Кагор», и я влюбилась. Уж не знаю, почему, но до сих пор к кагору я относилась негативно. А тут во вкусе и послевкусии ощутила и мёд, и специи, и ягоды. Так впечатлилась вином, что потом приобрела себе в фирменном магазине при заводе литр разливного «Кагора», которым наслаждаюсь до сих пор. Шикарное вино, однозначно рекомендую!
Не такими вкусными показались мне «Портвейн Крымский» и «Чёрный полковник». Да, хорошее выдержанное десертное вино, но не более того. До кагора им далеко!
А самым выдержанным вином стало белое выдержанное ликёрное вино «Солнечная Долина» 2009 года, настоящее золото в бокале! Здесь всё совпало: и приятная маслянистая структура, и вкус, и ароматика, и чудесное послевкусие. Его бы я повторила однозначно.
Ну и фееричным финишем дегустации стал знаменитый «Чёрный доктор». Шикарное десертное вино, во вкусе которого вы почувствуете и сливочные ноты, и корицу, и изюм, и много-много чего ещё. Конечно, такой благородный напиток не годится для банкетов или посиделок, я бы эгоистично спрятала это сокровище от чужих глаз и рук и наливала бы его себе, ни с кем не делясь, только по праздникам и буквально по 50 мл, больше не захочется из-за сладости и необыкновенно полного вкуса.
Вообще не представляю себе, чем можно такое заедать или запивать. Подобные вина самодостаточны, им не нужна компания! Такими вкусами надо только наслаждаться.
После дегустации такой красоты и вкусноты, естественно, настроение моё поднялось, и я отправилась на экскурсию. Индивидуальную!
В отличие от «Нового Света», сотрудники «Солнечной Долины» водят экскурсии по территории своего завода в любое время и даже для одного человека, как это случилось со мной.
Итак, в 1888 году всё тот же вездесущий неугомонный князь Лев Сергеевич Голицын посадил около 100 гектаров виноградников в Тотлукском имении князя Константина Горчакова «Архадерессе», а также построил там винодельню и винный подвал. К 1895 году подвалов стало уже 4. Посмотрите, какие в подвалах низкие потолки! Волей-неволей каждый их гость приклоняет свою голову перед сводами и преклоняется перед производством вина.
Интересно, что сам князь Горчаков долгое время не приезжал в имение, а лишь присылал Голицыну финансы на необходимые траты. И общая сумма расходов составила на современные деньги полтора миллиарда рублей.
А потом Горчаков всё же приехал и разочаровался, ведь ожидал увидеть совсем другую картину. И князя Голицына с его должности управляющего попросил.
К счастью, само производство не исчезло, а лишь набирало обороты.
Сейчас «Солнечная Долина» — частное предприятие с неплохим капиталом, а самое важное — с собственными виноградниками и землями под ними. Виноматериал завод не закупает, а производит сам, исключительно из своего винограда, растущего у моря, около села Прибрежное. Затем виноматериал доставляется в «Архадерессе», где проходит необходимую обработку.
Более того, завод начал производить и шампанское по классической технологии. Посмотрите на эти ящики с игристым, которое ещё нескоро будет выпущено в продажу.
А в этом зале проходят летом вечерние дегустации. Зажигаются свечи, наливается вкусное вино «Солнечной Долины», разгорячённые крымской жарой тела туристов наслаждаются покоем и прохладой. Наверное, здорово было бы оказаться на одной из таких дегустаций, да ещё и в приятной компании!
Как же приятны те эмоции, которые получаешь от общения с людьми, искренне любящими свою работу. Свой родной завод, производящий вкусное вино. Своего великого основателя Льва Сергеевича Голицына. И своих гостей, готовых приехать на экскурсию с дегустацией даже в день рождения. Как говорится, виват, «Солнечная Долина»! Так держать!