Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Сегодня особенный день — Прощёное воскресенье и завершение Широкой Масленицы! От всей души хочу попросить у вас прощения, если вольно или невольно чем-то обидела. Пусть в ваших домах царит мир, тепло и уют! ❤️
А чтобы проводить Масленицу вкусно и подготовиться к началу Великого поста, я припасла для вас свой любимый рецепт блинчиков. Они получаются невероятно тонкими, нежными и все-все в мелкую дырочку!
Секрет кроется в консистенции теста и двойном действии: мы добавим и дрожжи, и разрыхлитель. Поверьте, это очень вкусно!
👇 НАШИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 👇
> 🔸 Яйца — 2 шт.
> 🔸 Молоко — 1 стакан
> 🔸 Вода — 2 стакана
> 🔸 Соль — 1 ч. л. (без горки!)
> 🔸 Сахар — 2 ст. л.
> 🔸 Сухие дрожжи — 1 ч. л.
> 🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л.
> 🔸 Подсолнечное масло — 2 ст. л. (в тесто)
> 🔸 Мука пшеничная — около 2 стаканов (обязательно просеять!)
> 🔸 Сливочное масло — для смазывания готовых блинчиков
🧑🍳 КАК ГОТОВИМ:
Шаг 1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Шаг 2. Молоко и воду слегка подогреваем (они должны быть приятно тёплыми, ни в коем случае не горячими, чтобы дрожжи не сварились!). Вливаем жидкости к яичной смеси и перемешиваем.
Шаг 3. В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, сухие дрожжи и разрыхлитель.
Шаг 4. Постепенно, небольшими порциями вводим сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Шаг 5. В самом конце вливаем в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла. Хорошенько перемешиваем.
*Секрет тонких блинчиков:* тесто должно получиться довольно жидким, по консистенции как жидкая сметана.
Шаг 6. Накрываем миску полотенцем и оставляем наше тесто «созревать» примерно на полчаса. Ждать, пока оно сильно увеличится в объеме, не нужно. Главный признак готовности — тесто начнет приятно пениться пузырьками.
Шаг 7. Начинаем печь! Хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем её подсолнечным маслом (только перед первым блином). Половником наливаем порцию пенного теста и распределяем по сковороде. Печем с двух сторон до красивого румяного цвета.
Шаг 8. Каждый горячий блинчик щедро смазываем сливочным маслом прямо со сковородочки. Аромат будет стоять на весь дом!
Подавайте это чудо со сметанкой, вареньем, сгущенкой или икорочкой — кто как больше любит!
С Масленицей вас, друзья! Вкусных вам блинчиков и отличного настроения! ☀️
А с чем вы больше всего любите есть блины? Делитесь в комментариях! И не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
#блины #выпечка #готовимвкусно # #готовимдома #блинысикрой