Ингредиенты:
- Спагетти – 200 г
- Помидоры – 300 г
- Баклажаны – 250 г
- Лук репчатый – 80 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 25 г
- Масло оливковое – 2 столовые ложки
- Тимьян (чабрец) – 2 веточки
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сыр Пармезан – 2 столовые ложки
- Базилик свежий – 2 веточки
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Способ приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
Нарежьте баклажаны небольшими кусочками. Помидоры очистите от кожуры и мелко нарежьте. Репчатый лук измельчите, чеснок пропустите через пресс.
2. Обжарка лука и чеснока:
Разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте сливочное масло. Положите туда измельчённый лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту.
3. Приготовление основного блюда:
Выложите кусочки баклажанов на сковороду и слегка обжарьте их около 5 минут. После этого добавьте нарезанные помидоры, тимьян, соль и перец. Готовьте всё вместе на среднем огне примерно 10 минут, пока соус не станет густым.
4. Отваривание спагетти:
Тем временем поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите воду до кипения и посолите её. Опустите спагетти и варите согласно инструкции на упаковке, обычно около 8-10 минут.
5. Сборка блюда:
Когда спагетти сварились, слейте воду и переложите их в глубокую миску. Добавьте готовый соус из баклажанов и перемешайте.
6. Подача:
Посыпьте сверху свежей зеленью базилика и немного тёртого сыра Пармезан.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Итальянская кухня известна своими простыми, но невероятно вкусными сочетаниями простых ингредиентов. Этот рецепт – одно из тех классических решений, которые способны покорить сердце любого гурмана. Приятного аппетита!
🍝🌿 #spaghetti #pasta #vegetarian #baklazhany #tomatoes #italianfood