Как пела Маша Распутина: «Я родилась в Сибири...» Вот и я тоже! В юности с родителями переехала в Подмосковье.
Сибирь — край суровый, где ценится прямота и практичность. И язык отражает эту особенность: коротко, ясно, без церемоний.
Подмосковье ближе к столичной культуре: тут и вежливость, и эмоции, и привычка поболтать подольше, растягивая слова.
Поначалу смысл многих слов мне был не совсем понятен.
Вот, например: почему баклажаны — «синенькие»?!
Если честно, мне это и до сих пор непонятно.
Вот какой цвет у баклажанов? Фиолетовый? Или всё-таки тёмно-лиловый? А может, баклажановый? «Синенький» — так, наверное, проще для многих.
В Сибири выращивают особые сорта — «Король севера», «Большой увалень». Они морозостойкие, закалённые, серьёзные. Им «синенькие» не идёт — слишком нежно. Они — баклажаны с характером!
В Подмосковье же растут «Дружная семейка», «Сиреневый туман», «Вкус грибов» — названия уже намекают: тут всё мягче, нежнее, и «синенькие» в тему.
В общем, моя версия такая:
Когда-то баклажаны были экзотикой. В Подмосковье их увидели первыми и ласково окрестили «синенькими» — как что-то необычное и красивое.
А в Сибирь они попали позже, когда народ уже привык и перестал умиляться: «Ну, баклажан и баклажан. Чего уж тут».
В течение нескольких лет я выращивала баклажаны в теплице, конечно, урожай был, но не такой обильный, как у томатов и перца.
Всё изменилось, когда два года назад я их высадила в открытый грунт.
В чем же секрет?!
Баклажаны в открытом грунте дают лучший урожай благодаря: во-первых, естественному опылению, оптимальному температурному режиму, полноценному освещению, мульчированию для сохранения влаги, ну и, конечно же, подкормкам 3-4 раза за сезон, с акцентом на калий и фосфор.
В результате второй год мы собираем прекрасный урожай, излишки приходится раздавать! Ну и, конечно же, делаю заготовки на зиму. Без них никак! Да и просто баклажаны с болгарским перцем, с чесноком и грецким орехом на гриле?! 😋
А теплый салат с баклажанами!?
Очень вкусно, поверьте!
Спасибо, что заглянули ко мне, и если вам понравилось, поставьте лайк 👍.
Вас не затруднит, а мне будет очень приятно.