Я вам уже рассказала про реакцию американцев на наше сало и селёдку под шубой. А сегодня расскажу про непривычные для нас бутерброды — и чем они отличаются от сэндвичей, — и как я полюбила вонючие бутерброды.
А вы знаете, что бутерброд — это немецкое слово Butter + Brot = масло + хлеб?
В английском нет такого слова, там есть «сэндвич». Разница ещё и в том, что бутреброд обычно открытый, то есть сделан из одного ломтика хлеба (и этот ломтик может быть горбушкой!), а сэндвич — закрытый, в нём начинка лежит между двумя ломтиками хлеба.
Вот про некоторые типичные виды сэндвичей я вам сегодня и расскажу.
Любимый бутерброд американских школьников — это ломтик хлеб белого хлеба (про ржаной он не в курсе в принципе), намазанный слоем арахисовой пасты, сверху ещё слой желе (обычно виноградного), и закрывается это вторым ломтиком хлеба.
Вообще-то, арахис — сильный аллерген, поэтому арахисовая паста может заменяться на сливочное масло или спред.
В Новой Зеландии есть так называемые Snack Bar, то есть «бар закуски»: закуски там есть, а вот выпивки нет, не обольщайтесь!
Там продаются сэндвичи и разная выпечка для обедов и перекусов.
Один из самых популярных сэндвичей — мой любимый сэндвич с авокадо, помидором и сыром. Авокадо разрезается пополам, вынимается косточка, затем чайной ложкой выскребается мякоть и намазывается на хлеб или тост. Сверху кладутся ломтики помидора и закрываются ломтиком сыра (такие квадратные ломтики, уже порезанные продаются), листом салата и вторым куском хлеба.
Другой вариант — с начинкой из варёной и разобранной на волокна куриной грудки, которая смешивается с майонезом или с салатом из капусты (coleslaw). Можно порезать в эту смесь зелёный лук и сельдерей, петрушку или кинзу. Листья салата прокладываются для защиты хлеба от намокания. Можно ещё ломтики свежих огурцов добавить.
Более бюджетный вариант такого салата получается, если заменить курицу на варёные яйца.
Есть ещё куча разных видов сэндвичей, но среди них есть один, который вы вряд ли захотите даже укусить — потому что запах у него… гм… специфический.
В Австралии и Новой Зеландии популярны особые пасты для бутербродов —Marmite и Vegemite. Они делаются из отходов пивоваренного произвоства, то есть из дрожжей. Вкус и запах у них очень сильный и непривычный. Поначалу кажется, что это жуткая гадость. Некоторые говорят, что похоже на запах грязных носков.
Но это вы просто ещё не распробовали!
Нужно взять горячий тост, намазать его сливочным маслом (которое тут же растает), сверху намазать тонким слоем (а вот это принципиально важно! Тут как с перцем и солью: важно не переборщить) мармайта — и вы получите офигительный бутерброд! Ну или сэндвич, если накрыть вторым тостом.
Сливочное масло на горячем, хрустящем хлебе — это даже вкуснее, чем обычный бутерброд с маслом. А небольшое количество дрожжевой пасты (буквально на кончике ножа) придаёт характерный солоноватый вкус.
Когда привыкаешь к странному запаху, то этот вкус даже нравится. Чем-то похоже на соевый соус. Говорят, мармайт тоже можно добавлять в разные блюда, как и соевый соус, но я с таким не сталкивалась.
Очень жаль, что в России мармайт не продаётся. Там ведь ещё и витаминов В куча, фолиевая кислота, железо и прочее: очень полезная штука!
А какой у вас любимый рецепт бутерброда?