Продолжаю осваивать свой мультипекарь "Pioner" и сегодня хочу поделиться рецептом вафель с ореховой крошкой и семенами льна. Вафли получаются не только вкусными, но и полезными и питательными.
Тесто готовится буквально за 5 минут. Поэтому я сразу ставлю на прогрев свой мультипекарь.
Кефир и яйца можно не извлекать из холодильника и не ждать, пока они согреются до комнатной температуры. Важно замешивать тесто в такой миске, которую можно поставить в микроволновую печь, т.е. не из металла.
Кефир и яйца (сразу из холодильника), соль и сахар, ванилин перемешала в миске и поставила на прогрев в микроволновку на 3 раза по 30 секунд. Масса должна прогреться до чуть теплого состояния.
Ядра грецкого ореха измельчила в блендере в крошку.
Влила в массу подсолнечное масло и всыпала крошку грецкого ореха. Перемешала.
Просеяла необходимое количество муки вместе с разрыхлителем. Замесила тесто консистенцией как на оладьи: на поверхности от венчика остаются следы.
Добавила семена льна, снова перемешала.
Выпекала в вафельнице в течение 7 минут, время засекала по таймеру.
Двух ложек или чуть меньше теста хватало на одну вафлю. Не использовала кулинарный мешок, минимум грязной посуды!
Остывали вафли на решетке.
Во вкусе вафель заметно чувствуется грецкий орех. На вкус вафли не напоминают печенье, скорее всего, я бы их вкус отнесла к хлебным булочкам: вкусно, полезно, разнообразно.
Если у кого в большом количестве грецкие орехи, как у меня еще с прошлого года полмешка, то это еще один способ израсходовать их с пользой для себя!))
Ингредиенты:
- кефир - 450 г
- яйца –2 шт
- сахар - 2 ст.л - 50 г
- соль - 1/2 ч.л без верха
- ванилин - 1/4 ч.л
- растительное масло – 3 ст. л. - 30 г
- орехи грецкие - 100 г
- мука пшеничная общего назначения, белок 10,3 - 250 г
- разрыхлитель - 1 ч.л с верхом - 10 г
- семена льна - 10 г