Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Молоко — 500 мл
Мука — 200 мл (по объёму)
Растительное масло — 3 ст. л.
Кипяток — 200 мл
Какао — 1 ст. л.
Для начинки:
Варёная сгущёнка — по вкусу
Вишня (свежая или размороженная без лишнего сока) — по вкусу
Приготовление:
В миске соединить яйца с сахаром и солью. Растереть до однородной массы.
Влить примерно половину молока (около 250 мл).
Просеять всю муку и постепенно вмешать, тщательно разбивая комочки.
Влить оставшееся молоко, добавить растительное масло и перемешать.
Влить стакан крутого кипятка, быстро перемешивая — тесто станет более эластичным и нежным.
Разделить тесто на две равные части.
В одну часть добавить какао и хорошо размешать венчиком до полного растворения.
Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.
Выпекать тонкие блины с обеих сторон до лёгкого румянца.
На светлый или шоколадный блин выложить варёную сгущёнку и немного вишни.
Свернуть трубочкой или конвертом.
Блины получаются нежными, мягкими и тоненькими — отлично подходят для сладкой начинки