Документ вступит в силу с 1 ноября
МОСКВА, 22 февраля. /ТАСС/. Росстандарт утвердил национальный стандарт на растворимые кофейные напитки, документ вступит в силу с 1 ноября 2026 года, следует из текста ГОСТа.
ГОСТ классифицирует растворимые кофейные напитки по способу технологической обработки и форме частиц на порошкообразные, гранулированные и сублимированные. Документ также описывает, каким требованиям должны соответствовать продукты по органолептическим свойствам (по внешнему виду, цвету, вкусу напитка и аромату).
По ГОСТу растворимый кофе должен завариваться не более 30 секунд в горячей воде (а при наличии единичных спекшихся частиц - за 2,5 минуты) и не более 3 минут в холодной.
Стандарт также содержит информацию о требованиях к сырью, упаковке и маркировке. Отмечается, что для изготовления растворимых кофейных напитков применяют кофе и/или продукты растительного происхождения, а также другие пищевые компоненты.
ГОСТ вводится взамен действующего с 1994 года стандарта.