В хуторе Восточном живёт семья, чья жизнь вращается вокруг мёда. Для них это связь поколений и целая философия. Глава семьи Иван Гура с малых лет учится у пчёл мудрости и теперь, с помощью государственной поддержки, готов делиться ею со всеми: открывать производство и объединять таких же увлечённых людей.
От деда к внуку
Иван Гура родом из Миллеровского района Ростовской области, из казачьей семьи. Его дед держал пчёл, и мальчишка с детства впитывал этот мир – жужжание, запах воска, тягучую сладость свежего мёда.
– Мне кажется, любая профессия приходит от Бога. Это как играть на пианино или писать стихи: если человеку дано, оно приходит само. Ты смотришь, делаешь выводы, и всё получается. В 19 лет меня посетила мечта. Любил мёд, наверное. Завёл первые 20 пчелиных семей, накачал мёд, самостоятельно реализовал и почувствовал первый доход. Специальной литературы не читал, учился у старших, впитывал знания, как пчела впитывает нектар, – вспоминает собеседник.
Переехав на Кубань, он не бросил дело, а продолжил им заниматься. Сегодня у него две пасеки: одна в хуторе Восточном Ленинградского округа, вторая – на малой родине, в Ростовской области. Иван Иванович принципиально разделяет понятия: пчеловод и пасечник.
– Пчеловод ведает пчёлами, разводит их, производит мёд. А пасечник больше сидит на пасеке, владеет ею. Многие путают. Я – пчеловод, – вносит ясность он.
Обычный день, похожий на чудо
В разгар сезона день пчеловода начинается, когда прогревается воздух. Осмотр ульев, проверка семей, чистка, подкормка. Иван признаётся: если пчеловод забирает у пчёл слишком много мёда, он обязан их поддержать зимой. Кто-то кормит сахаром, экономя на продажах. Но не Гура.
– Я лучше больше мёда оставлю пчёлам, и они будут здоровее. Сахаром кормить – пчёл губить. Это выбор каждого, – говорит он, делая свой выбор в пользу благополучия своих подопечных.
В дело вовлечена вся семья. Супруга Алина Валентиновна ‒ глава КФХ ‒ поддерживает во всём, а 10-летний сын Глеб – особая гордость. Ребёнок вообще не боится пчёл. С удовольствием помогает на пасеке в летнее время, выполняет серьёзную пчеловодческую работу. Глеб, шутят родители, в будущем совместит улей со сценой – артистичный мальчик пока не определился, кем стать, но на пасеке помогает с удовольствием. В хуторе Восточном хорошая школа, и он успевает и учиться, и постигать тонкости ремесла.
Философия на пасеке
Иван Иванович убеждён, что пчёлы учат человека быть добрее и трудолюбивее, даря не только удовольствие, здоровье и молодость, но и нечто большее – чувство свободы, власть над собой и глубокое понимание жизни. Он считает пчеловодство делом почти священным, вспоминая, как в Турции местные жители сравнивали пчеловода со святым.
Он уверен, что пчёлы и муравьи хранят в себе все тайны мироздания и, если бы учёные полностью их постигли, необходимость летать в космос отпала бы сама собой. Главной же угрозой для этих насекомых, по его словам, является человеческий фактор: гербициды, болезни и паразиты. В природе всё взаимосвязано.
Особую тревогу у Ивана вызывает распространение гибридных пчёл, которых выводят в погоне за количеством мёда, но которые обладают слабой иммунной системой. С гордостью он противопоставляет им своих кавказских пчёл – дикую, переродившуюся породу с сильным и устойчивым иммунитетом.
Мёд как таблица Менделеева и плазма крови
Семья Гура тщательно следит за качеством. Каждый год сдают анализы в ветлабораторию, проверяют мёд на антибиотики, влажность, диастазное число – главный показатель натуральности и зрелости.
– Мы получили знак «Сделано на Кубани» за высокие показатели нашего мёда и воска. В них нет примесей. Их качество подтвердили многочисленные проверки. В мёде вся таблица Менделеева: железо, фосфор, цинк и так далее. Гемоглобин у пчеловодов всегда высокий, биохимия крови отличная, – говорит он, подчёркивая уникальность продукта.
Иван объясняет удивительную вещь: разведённый в тёплой воде мёд по составу почти идентичен плазме крови человека.
– Люди покупают витамины за тысячи, а мёд – это природная аптека, – уверен пчеловод.
Первым на Кубани качают майский мёд. Основной взяток – с белой акации, которой в советское время засаживали лесополосы. А ростовский мёд, с родины Ивана, отличается особым ароматом и высокой диастазой.
– Там заповедные зоны, леса, донские степи, шолоховские места. Растительность другая, богаче. Мёд там душистее, ярче, – с теплотой говорит он.
Свечи, вощина и знак качества
Несколько лет назад в семье родилась идея, которую вынашивали долгие годы: делать свечи из чистого забрусового воска. Не декоративные, а именно церковные, чтобы горели ровно, не коптили и не капали.
– Я себе пообещал: сделаю свечу, которая будет радовать и излучать тепло и положительную энергию, – объясняет свою философию пчеловод.
Вслед за мёдом знаком «Сделано на Кубани» была отмечена и их свеча из забрусового воска ручной работы. Награду вручал лично заместитель губернатора. Фотографии с церемонии – семейная гордость.
Но главный проект впереди. В прошлом году они выиграли грант «Агростартап». Из сотни претендентов осталось 15, и Гура оказались в их числе.
– Мы будем производить вощину из натурального воска. Это основа для рождения пчелы. Качественная вощина – здоровые пчёлы. Сейчас много подделок: добавляют парафин, химию, и пчёлы гибнут. Мы хотим дать пчеловодству добро, – поясняет Иван.
На грант закупили оборудование – линию «Маргарита-2», единственный производитель таких качественных машин в России. В хуторе Восточном построили цех, посадили 700 сосен для будущего семейного парка. Теперь дело за малым – запустить линию.
– Пчеловоды смогут привозить нам пчелиный забрусный воск, мы будем его перерабатывать на вощину. Своё тоже будем производить. Это будет переработка пчеловодческого сырья, – делится планами фермер.
Поддержка государства
Грант «Агростартап» – не единственная помощь, которую получила семья. Знак «Сделано на Кубани» открыл большие возможности. Дал много привилегий, одна из них – реклама.
– Целый месяц наши билборды висели в Краснодаре на самых оживлённых трассах. Это бесплатно, по программе, – показывает Иван фотографии.
Кроме того, их приглашают на выставки и ярмарки – в Москву, Санкт-Петербург, Белоруссию. Организаторы предоставляют места, помогают с продвижением.
– Мы благодарны местной администрации, управлению сельского хозяйства. Владимир Иванович Мишняков лично курировал нас на защите гранта. Был с нами, помогал. Также поддерживал председатель фермерской ассоциации «АККОР» Александр Владимирович Шипулин, фермер, у которого можно многому поучиться. Позже Иван вступил к нему в ассоциацию, где также действуют постоянные меры содействия, – рассказывает Алина Валентиновна и призывает других фермеров не бояться обращаться за субсидиями и грантами, вступать в кооперативы и развиваться. Государство поддерживает.
– Мы планируем создать кооператив прежде всего пчеловодов, чтобы вместе было легче. Веник тяжелее сломать, чем один прутик, – добавляет к сказанному супругой Иван.
Случаи на пасеке
За много лет практики у пчеловода накопилась целая коллекция забавных и поучительных историй.
– Кум пришёл помогать. Говорит, аллергии на пчёл нет. Только начали – пчела вылетела и ужалила в ногу. Отёк развился за минуту так, что пришлось разрезать обувь. Кто-то анекдоты читает, а я это в жизни вижу, – со смехом вспоминает пчеловод.
Был случай на перевозке: ночью улик выпал из телеги. Иван Иванович сопровождал сзади, увидел, остановился. Начал поднимать. Пчёлы облепили его, как медведя, но он, не думая о себе, поднял семью и сохранил.
«Любить, а не считать»
На вопрос о главном секрете Иван отвечает сразу.
– Не терпение, не знание, не интуиция. Главное – любить своё дело. И откинуть калькулятор. Тогда всё получится. Не надо считать доход. Пчёлы это чувствуют, – объясняет хозяин пасеки.
Наш герой убеждён: пчеловодство продлевает жизнь, даёт энергию и молодость. Он сам – живое подтверждение: энергии в нём больше, чем у многих сверстников.
Мёд как смысл жизни
Продукция семьи Гура сегодня представлена и в Краснодаре, и в хилинг-отеле на Красной Поляне – там мёд закупают оптом на целый год. Найти их можно по-разному: через сайт, по сарафанному радио или на профильных ярмарках. Каждая баночка снабжена не только запоминающимся логотипом (стилизованная буква G с пчелой), но и прямыми контактами. Позвонив по ним, заказ можно сделать с доставкой на дом.
В планах – запуск производства вощины, создание кооператива. Но главное остаётся неизменным: любовь к делу, к пчёлам, к семье. Сын Глеб пока выбирает между актёрством и пчеловодством, но уже сейчас выполняет серьёзную работу на пасеке. А значит, семейное дело продолжается.
– Я ни разу в жизни не работал по найму, хотя в юности получал разное образование. Понял ‒ это не моё. А пчёлы – моё, тог, что мне дано свыше. Они научили меня жить, быть добрее и ценить каждое мгновение, – делится своим жизненным кредо Иван Иванович.
Алёна ОСТАПОВА