Мойва пряного посола 🐟
Простая и бюджетная закуска, которая станет звездой ужина! Минимум специй, максимум вкуса. Идеально с отварной картошечкой и зеленью.
📖 Ингредиенты:
* Мойва (свежемороженая) - 500 г
* Вода - 500 мл
* Соль - 2 ст.л. (с горкой)
* Сахар - 1 ст.л. (без горки)
* Лавровый лист - 2-3 шт.
* Гвоздика - 3-4 бутона
* Душистый перец горошком - 4-5 шт.
* Укроп, зеленый лук - для подачи
* Растительное масло - опционально
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовка: Мойву заранее разморозьте в холодильнике (так она останется сочной). Промывать не нужно.
2. Рассол: Вскипятите воду с солью, сахаром и всеми специями. Проварите 2 минуты, затем полностью остудите до комнатной температуры.
3. Засол: Сложите рыбу в эмалированную или пластиковую емкость, залейте остывшим рассолом. Закройте крышкой.
4. Ожидание: Уберите в холодильник минимум на 12 часов. За это время мойва прекрасно просолится.
5. Подача: Готовую рыбку выложите на тарелку, посыпьте свежим укропом и зеленым луком. По желанию сбрызните растительным маслом. Лучший гарнир — отварной картофель!
💡 Хозяйке на заметку: В этом рассоле можно солить и другую мелкую рыбу — кильку, салаку, корюшку. Хранится готовая мойва в стеклянной банке под крышкой в холодильнике до недели.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#мойва #рыба #закуска #домашняякухня #рецепты #простыерецепты #соленья #вкусноипросто #рыбныйдень
