За последние пять лет Мурманск и область приобрели огромную популярность как туристическое направление. Зимой места в гостиницах всех категорий — от хостелов до премиальных отелей — полностью заняты.
Сфера общественного питания, разумеется, активно развивается, чтобы накормить приезжих. Я посещаю Мурманск ежегодно и каждый раз открываю для себя пару новых кафе и ресторанов. Кухня Кольского полуострова следует общероссийскому тренду на региональность и аутентичность, но при этом с уважением относится к своей легендарной морепродуктной традиции. В этом материале расскажу о своих favourite местах и представлю новинки последних лет.
Бистро «Поморы»
Одно из самых свежих заведений. Оно отвечает всем актуальным гастрономическим запросам: этнический декор, традиционные блюда в современной интерпретации, упор на локальные продукты. Мне сильно напомнило калининградский ресторан «Балт».
Детали обстановки продуманы блестяще и создают нужное настроение. Много дерева и камня, украшения в виде китовых хвостов и саамских сувениров — козулей. Свет приглушённый, интимный. В таком интерьере отлично получаются фотографии — я даже просила некоторых гостей поделиться снимками.
Обычные северные украшения — козули.
Автор: Валерия Сивачук
В меню много позиций из местных продуктов: оленины, трески, морских ежей, морошки и других. Вкусно, но порции крошечные, несмотря на высокие цены. Двое мужчин из нашей компании ушли голодными. Веса блюд не указано — обязательно уточняйте перед заказом.
Пример блюда.
Автор: Мария Буданова
Достоинства:
- интерьер, декоративные элементы, атмосфера
- северная кухня
- гастрономические решения
Недостатки:
- маленькие порции
- небольшое количество столов
Адрес: ул. Полярные Зори, 4
Ресторан Sampo
Вскоре после «Поморов» появился их «близнец». Та же концепция: кухня и культура Кольского края. Но есть отличия. Во-первых, Sampo — уже полноценный, более роскошный ресторан, с более насыщенным и разнообразным интерьером и большей площадью. Во-вторых, меню здесь обширнее. Цены сопоставимы с «Поморами», но размер порций, уровень сервиса и кулинарное исполнения выравнивают баланс.
Путешествие в мир северной кухни.
Автор: Анастасия Рейзес
Кухня в Sampo — просто восторг! Наша большая компания так увлеклась дегустацией, что блюда передавались по кругу, и сфотографировать толком ничего не успели. Хочется особо выделить пиццы, особенно фирменную. Тесто — потрясающее, начинки — необычные и удачные. Маст трай!
То, что успели запечатлеть…
Автор: Анастасия Рейзес
Также запомнилась шоу-программа. Вместо стандартной мелодии именинникам официанты в саамских костюмах исполняют ритуальный танец с огромными бубнами. Импонирует не только туристам.
Достоинства:
- разнообразное меню с упором на местные продукты
- интерьер, детали, общая обстановка
- обслуживание и развлекательные шоу
Недостатки:
- большое помещение, может быть многолюдно и шумно
- пиковый интерес, бронировать столик нужно заранее
Адрес: ул. Полярные Зори, 62
Ресторан Gaston
Это заведение открылось совсем недавно и представляет собой иной, более высокий уровень по сравнению с двумя предыдущими. Вайб — коктейльные платья, хрустальные бокалы, безупречно вежливые официанты и сервис высочайшего класса. Неудивительно: ресторан занимает первый этаж самой знаковой гостиницы на центральной площади.
Интерьер Гастона.
Автор: Анна Глущенко
Блюда здесь — настоящий гастрономический восторг. В меню есть как варианты для туристов, так и более традиционные для местных. Цены соответствуют уровню заведения.
Пример блюда в Гастоне.
Автор: Анна Глущенко
Считаю, что таким изысканным и стильным рестораном стоит либо начинать, либо завершать визит в Мурманск.
Достоинства:
- расположение в самом сердце города
- ресторан для торжественных случаев и «выхода в свет»
- вкусные и разнообразные блюда
Недостатки:
- посещение требует выделения отдельного времени, просто зайти по пути не получится
Адрес: пр. Ленина, 82
Стрит-фуд кафе «Мидийное место»
Переходим к более простым вариантам. «Мидийное место» — сеть по России, но знакомства с ней я сочла заслугой именно мурманского филиала, поэтому добавляю его в обзор.
Вход в «Мидийное место».
Автор: Анастасия Рейзес
Как следует из названия, специализация — мидии. Кроме них, в меню есть устрицы, морские ежи и разная рыба. Я, естественно, начала с главной фишки — кастрюльки с мидиями. Доступны три вида соусов: сырно-сливочный, томатный с барбекю и том-ям.
Фишка заведения — мидии в котелке.
Автор: Анастасия Рейзес
Я взяла том-ям, и не прогадала. Заправка — отличная, всем рекомендую! В тарелку еще кладут три половинки багета и картошку фри. За 790 рублей можно плотно поесть и даже немного перебраться 🙂
Порция довольно большая!
Автор: Анастасия Рейзес
Формат — стрит-фуд. Заказ принимают у бара, готовое подносят на подносе вместе с перчатками. Есть мидии руками прямо из кастрюли. Это удобнее, но совсем не эстетично. На первое свидание сюда лучше не приходить 🙂
Очень простой интерьер.
Автор: Анастасия Рейзес
Достоинства:
- самый центр города
- быстрая подача и вкусная еда
- расслабленная обстановка
Недостатки:
- формат фастфуда, может быть не очень уютно
- процесс неэстетичный и оставляет следы на руках 🙂
Адрес: пр. Ленина, 80
BAZAR в ТЦ «Мурманск Молл»
Вариант для самых неприхотливых или спешащих гостей — фуд-холл BAZAR в торговом центре. Пространство стильно оформлено, рядом расположены verschiedene «палатки» с разными кухнями, готовят быстро, цены адекватные.
Главная вывеска фуд-холла.
Автор: Анастасия Рейзес
Но главное для меня (и причина включить его в подборку) — наличие блюд из местных продуктов. Не нужно бронировать столик, долго выбирать, ждать, наряжаться. Можно совместить с походом за сувенирами, не тратя драгоценное отпускное время.
Моё самое любимое блюдо!
Автор: Анастасия Рейзес
Конкретно рекомендую пробу — тако с гребешком. Блюдо покорило! Морепродуктов не экономят, вместо лепешки — обжаренный лист нори, пикантный соус, интересное сочетание. За 435 рублей — одно удовольствие.
Достоинства:
- расположение практически в центре
- можно совместить с шоппингом
- быстрая готовка
Недостатки:
- так как это ТЦ, может быть многолюдно и шумно
- атмосфера обыденности, для праздничного ужина — не вариант
Адрес: пр. Ленина, 32
Заключение
Помимо этих мест в Мурманске есть и проверенные временем «старички» («Тундра», «Царская охота»), и новые точки, в которых я не успела побывать (например, «Лови краба»), и модные трендовые заведения (вроде «Top Blade» и «Топ Бургерс»). В общем, каждый гость найдёт блюда по душе, с которыми можно «переварить» впечатления от Заполярья.
Автор материала: Анастасия Рейзес,
Специально для Travelto