22 февраля сотрудники Роспотребнадзора предостерегли красноярцев от приготовления блинов на газировке.
Пока одни хозяйки замешивают тесто для блинов на кефире или молоке, другие ищут необычные рецепты в соцсетях. В интернете набирает популярность способ приготовления главного масленичного блюда на «Кока-коле», чтобы оно получилось воздушного вида и необычного вкуса. Однако медики бьют тревогу и просят красноярцев не рисковать здоровьем.
Эксперты объяснили, почему газировка в блинах опасна. В одном стакане содержится около шести ложек сахара. В сочетании с мукой это дает мощнейший удар по поджелудочной железе. Но дело не только в сахаре. Даже в холодном виде напиток трудно назвать полезным из-за ортофосфорной кислоты и ароматизаторов. При нагревании на сковороде эти компоненты вступают в реакцию с мукой и яйцами. Последствия для организма от такого химического набора могут быть самыми неприятными.
В Роспотребнадзоре призвали не экспериментировать с сомнительными рецептами. Если хочется испечь ажурные блинчики, лучше добавить в обычное тесто минеральную воду с газом или немного крахмала. Это безопасно и тоже дает отличный результат.