ТВОРОЖНО-МАННЫЕ ОЛАДЬИ

Творожно-манные оладьи (еще нежнее!)

Творожно-манные оладьи (еще нежнее!)

Ингредиенты:

• Готовая манная каша — 300 г
• Творог (желательно не очень влажный) — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Мука — 2-3 ст. л.
• Сода, гашеная уксусом — 0,5 ч.л.
• Ванилин, цедра лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Творог протрите через сино или разомните вилкой.
2. Смешайте остывшую кашу, творог, яйцо, сахар, ванилин.
3. Добавьте соду и муку, замесите тесто.
4. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета.

Главные секреты успеха:

1. Каша должна быть густой и ХОЛОДНОЙ. Теплая каша сделает тесто клейким, оладьи будут плохо жариться и впитают много масла.
2. Консистенция теста — ключ. Оно должно быть густым, но не тугим. Муку добавляйте постепенно, возможно, ее понадобится меньше.
3. Жарить на среднем огне под крышкой. Это поможет оладьям хорошо пропечься внутри и не остаться сырыми.
4. Не торопитесь переворачивать. Дайте образоваться устойчивой румяной корочке, тогда оладушек легко перевернется.

Приятного аппетита! Эти оладьи — прекрасный бюджетный, быстрый и очень вкусный завтрак или полдник.

AVKUS