Быстрый и элегантный ужин за 15 минут. Ингредиенты (на 2 порции): Приготовление: Приятного аппетита! Брынза — универсальный продукт, который может стать звездой как простого завтрака, так и праздничного стола.
Паста с брынзой, шпинатом и сливками
Быстрый и элегантный ужин за 15 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Паста (пенне, феттучине) — 200 г
- Брынза — 150 г
- Сливки 10-20% — 200 мл
- Шпинат свежий — 100 г (или замороженный)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Орех мускатный — щепотка
- Оливковое масло, перец
Приготовление:
- Пасту отварите в подсоленной воде до состояния «аль денте».
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченный чеснок 30 секунд.
- Добавьте шпинат, готовьте до увядания (замороженный — до полного размораживания и испарения жидкости).
- Влейте сливки, добавьте раскрошенную брынзу, мускатный орех, перец. Доведите до легкого загустения на маленьком огне (брынза расплавится частично).
- Смешайте соус с отваренной пастой, добавив немного воды от пасты для нужной консистенции.
Полезные советы по работе с брынзой:
- Контроль соли: Помните, что брынза сама по себе очень соленая. Пробуйте блюдо перед тем, как солить дополнительно.
- Как уменьшить соленость: Если брынза слишком соленая для вашего блюда, замочите ее в холодной воде или молоке на 1-2 часа (можно в холодильнике). Воду поменяйте 1-2 раза.
- Консистенция: Для салатов брынзу лучше резать кубиками, для начинок и соусов — крошить или натирать.
- Сочетания: Брынза идеально дружит с помидорами, огурцами, сладким перцем, баклажанами, кабачками, яйцами, зеленью (укроп, мята, кинза), орехами, оливковым маслом.
Приятного аппетита! Брынза — универсальный продукт, который может стать звездой как простого завтрака, так и праздничного стола.