Как связаны масленица и Петр I
Каждую Масленицу мы слышим: «Блин — символ солнца, древний языческий праздник встречи весны». Это так красиво, что перекочевало даже в классику (спасибо Куприну). Но история, как всегда, сложнее и интереснее, а мифы о блинах уже давно развенчаны историками. Давайте разбираться, что к чему.
МИФ 1: Блин — древний символ солнца
На самом деле древнейшая ритуальная ассоциация блина на Руси — это поминальная пища. Блины (и кисель) были едой, связанной с культом предков. Архаичная традиция класть первый блин на окно или на могилу — это не «солнцу», а духам умерших родственников.
МИФ 2: Блины пекли на Масленицу с незапамятных времен
Всё дело в том, что до XVIII века в исторических источниках нет упоминаний о связи блинов и Масленицы. Ни в знаменитом «Домострое» (XVI век), ни в царских указах, ни в монастырских архивах, ни в записках иностранцев о России вы не найдете фразы «на Масленицу пекли блины». Там говорится о сырниках, хворосте, пирогах, но не о блинах.
МИФ 3: Масленица — это чисто народные проводы зимы
Масленица в том виде, в котором она стала массовым городским праздником, — во многом детище Петра I. Именно он, превратил Масленицу в подобие Венецианского карнавала.
При Петре появились обязательные маскарады, шествия ряженых, фейерверки и балаганы. В 1722 году, после заключения Ништадтского мира, он устроил в Москве грандиозный четырёхдневный карнавал с процессией из кораблей на санях, запряженных медведями.
Откуда же тогда взялись блины?
Всё просто: блины стали главным блюдом Масленицы примерно на рубеже XVIII–XIX веков. Они были идеальным городским «фастфудом» (стритфудом) .
Представьте себе шумный карнавал или гулянье на площадях Петербурга и Москвы. Люди катались с гор, ходили по балаганам. Им нужна была еда, которую легко купить с лотка, которая сытная, горячая и которую удобно есть прямо на улице, стоя в толпе. Блины идеально подходили под этот формат уличной торговли. К концу XIX века это уже была настолько укоренившаяся традиция, что Пушкин писал:
Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины
У них на масленице жирной
Водились русские блины
Угощаясь сегодня блинчиками с икрой или сметаной, знайте: вы участвуете не столько в древнем языческом ритуале, сколько в традиции городского карнавала, который завел у нас Пётр I, и в моде на вкусный и удобный стритфуд XIX века.
