🥧 Галета со свежим болгарским перцем и сыром — хрустящая деревенская выпечка
✨ Простая деревенская галета с тончайшим тестом, хрустящими складками и сочной начинкой — идеальный вариант уютной домашней выпечки без сложного формования.
🧺 Тесто:
• 1 ст. муки первого сорта
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. топлёного масла
• 0,5 ст. тёплой воды или кефира (в рецепте — кефир)
🫑 Начинка:
• 1 красный болгарский перец (300–400 г), нарезанный брусками
• 150–200 г сыра «Натура», тонкими пластинками
• 0,4 ч. л. соли
• щепотка асафетиды
• щепотка молотого чёрного перца
• 1 ст. л. топлёного масла
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Тесто
Смешайте сухие ингредиенты.
Добавьте топлёное масло и кефир.
Замесите однородное тесто, хорошо вымесите — чем дольше, тем пластичнее оно станет.
Заверните в плёнку и оставьте отдыхать на 20 минут.
2️⃣ Формирование
Раскатайте тесто очень тонко (1–2 мм).
Аккуратно растяните руками до почти прозрачного состояния.
Перенесите пласт на обильно смазанный маслом противень.
продолжение завтра
