Во Владикавказе началась работа новой фабрики-кухни, предназначенной для производства продовольственных продуктов для участников специальной военной операции. Об этом сообщила пресс-служба главы и правительства Республики Северная Осетия.
Согласно заявлению, в церемонии открытия фабрики принял участие глава Республики Северная Осетия - Алания Сергей Меняйло. Открытие было приурочено ко Дню защитника Отечества. Инициаторами создания фабрики стали внук Героя Советского Союза и известного военачальника Хаджи-Умара Мамсурова, Серхио Эрнандес.
В письме, адресованном главе республики, Серхио Эрнандес предложил организовать производство во Владикавказе.
Сергей Меняйло поддержал инициативу, а Северо-Осетинский государственный университет имени К. Л. Хетагурова предоставил для этих целей отремонтированное помещение, отвечающее всем необходимым стандартам. Оборудование и инфраструктура для фабрики были приобретены за счет личных средств Серхио Эрнандеса.
Производственные процессы обеспечиваются студентами и преподавателями кафедры технологии продуктов питания факультета естественных наук и технологий СОГУ. Любой студент университета может принять участие в работе на фабрике.
Фабрика будет производить вторые блюда, упакованные в реторт-пакеты, на которые входит ассортимент мясных блюд с гарниром. Кроме того, будут выпускаться фруктовая пастила, фасованные сухофрукты и орехи. Подчёркивается, что все производственные процессы соответствуют современным нормативным требованиям, что обеспечивает стабильность выпуска продукции и своевременность её поставок в соответствующие пункты назначения.