Пакетированный чай пьют 67% россиян, и почти столько же из них уверены, что в пакетиках — пыль, мусор и краситель. Этот миф живёт в интернете так давно, что уже воспринимается как факт. Росконтроль решил проверить, насколько он соответствует реальности, и результаты оказались неожиданными — не для тех, кто следит за исследованиями, но точно для большинства покупателей.
Главный вывод проверки: чайная пыль в пакетиках действительно существует, но она не равнозначна мусору. Технически это мелкофракционный чай — листья, измельчённые при обработке до состояния порошка. Такое сырьё заваривается быстрее и крепче, чем крупный лист, но теряет часть ароматических масел и даёт менее сложный вкус. Красителей в большинстве популярных марок нет: насыщенный цвет даёт мелкая фракция, которая отдаёт дубильные вещества гораздо быстрее крупного листа.
Реальная проблема — не краситель, а пестициды и плесень. Росконтроль зафиксировал: зелёный чай Basilur превысил норму по содержанию плесени в 15 раз. Это уже не миф, а лабораторный факт. При этом ряд других брендов прошли проверку без нареканий. Greenfield Golden Ceylon набрал 8,8 балла из 10: лаборатория не обнаружила антибиотиков и пестицидов, зато зафиксировала высокое содержание танинов — полезных антиоксидантов. Lipton, Riston и Beta Tea также успешно прошли проверки на безопасность.
Отдельная история с зелёным чаем: здесь стандарты строже, и провалов больше. Ahmad Tea в категории зелёного получил одну из лучших оценок — хороший вкус, достойное сырьё, без посторонних примесей. Страна происхождения при этом важнее, чем кажется: чай из Индии и Кении в проверках стабильно показывает лучшие результаты, чем сырьё из некоторых других регионов.
Есть нюанс, о котором молчат производители: сам пакетик может быть источником проблем. Пакетики из синтетических полимеров — нейлон, полиэтилентерефталат — при заваривании кипятком теоретически могут выделять микропластик. Исследования по этой теме ещё продолжаются, но ряд экспертов уже советует выбирать бумажные пакетики без скрепок и клея.
Ищите крупнолистовой чай в пакетиках и убедитесь, что в добавках только сушёные ягоды и травы — никаких ароматизаторов. Самое простое правило — чем короче состав на упаковке, тем честнее продукт, пишет источник.
Что еще стоит узнать: