Нам понадобится:
- телятина 800 г
- чернослив без косточек 200 г
- лук репчатый 150 г
- морковь 150 г
- масло растительное 2 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- перец молотый черный 1/2 ч.л.
- кориандр молотый 1/2 ч.л.
- лавровый лист 1 шт.
- кипяток 250 мл.
Приготовление
Мясо нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке. Чернослив замачиваем на 10 минут в горячей воде, разрезаем пополам.
Мясо обжариваем с 1 ст.л. масла, примерно 10 минут, помешивая. Влага должна полностью выпарится, мясо слегка подрумяниться. На другой сковороде обжариваем лук с 1 ст.л. масла примерно 3 минуты, помешивая. Добавляем к луку морковь, обжариваем еще 3 минуты, помешивая. Добавляем томатную пасту, пассеруем еще 2 минуты, помешивая.
Перекладываем лук с морковью в небольшой казан, сверху выкладываем мясо. Добавляем чернослив и лавровый лист, заливаем кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Тушим на малом огне под крышкой 1 час. Добавляем соль и специи, тушим еще 30 минут.
Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось ли Вам приготовить мясо с черносливом?