Этот салат я попробовала совершенно случайно — в небольшом уютном кафе, где готовят блюда по старинным европейским рецептам. Заказала его без особых ожиданий, а в итоге буквально влюбилась с первой вилки.
Настолько гармоничным, насыщенным и одновременно свежим оказался вкус.
Салат называется «Баварский», и в нём идеально сочетаются простые, доступные продукты: отварной картофель, маринованные огурцы, свежие томаты, лук и сытные мясные нотки.
Несмотря на простоту ингредиентов, вкус получается по-настоящему ресторанный. Теперь этот салат — частый гость на нашем столе, особенно когда хочется чего-то необычного, но без лишних хлопот.
Почему этот салат так нравится всем?
✔ Очень насыщенный вкус
✔ Отличный баланс кислого, свежего и сытного
✔ Простые ингредиенты
✔ Подходит и для праздника, и для обычного ужина
✔ Хорошо насыщает
Салат получается одновременно сочным, ароматным и сытным, но при этом не тяжёлым.
Ингредиенты:
- Картофель отварной — 3–4 шт.
- Маринованные огурцы — 3–4 шт.
- Томаты свежие — 2–3 шт.
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Ветчина, копчёная курица или охотничьи колбаски — 200–250 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Для заправки:
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ч. л.
- Яблочный или винный уксус — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать средними кубиками.
Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками. Томаты нарезать дольками или крупным кубиком, стараясь сохранить сок — он придаст салату дополнительную сочность.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Если лук горчит, можно залить его кипятком на 1 минуту или слегка замариновать в уксусе с щепоткой сахара.
Ветчину, курицу или колбаски нарезать соломкой или кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
В глубокой миске соединить картофель, огурцы, томаты, лук, мясную составляющую и сыр. Добавить мелко нарезанную зелень.
Отдельно приготовить заправку: смешать растительное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Дать настояться 10–15 минут — за это время вкусы соединятся, и салат станет ещё насыщеннее.
Маленькие секреты вкуса
• Используйте зернистую горчицу — она придаёт пикантность и лёгкую остроту.
• Лучше всего подходит копчёная курица или охотничьи колбаски — с ними салат получается особенно ароматным.
• Если хотите более лёгкий вариант — замените мясо на обжаренные шампиньоны.
Это тот самый случай, когда из самых простых продуктов получается блюдо, достойное праздничного стола. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как сытную закуску. Он отлично подходит для семейного ужина, посиделок с друзьями и даже новогоднего стола.
Обязательно попробуйте приготовить «Баварский» салат хотя бы один раз — и он точно станет одним из ваших любимых.
Если статья была полезной — ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал. Здесь делюсь только проверенными, вкусными и простыми рецептами!
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c
И в нашем телеграме вы найдете еще множество коротких рецептов от канала "Почавкаем".