Сегодня делюсь ещё одним очень простым и совсем бюджетным рецептом выпечки к чаю.
Морковные кексики
Нам понадобится:
200 гр моркови
1 пачка (180 гр) творога ( у меня 5%)
1 яйцо
2 столовых ложки сахара
Цедра одного апельсина
1 стакан пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке или пробить в блендере
Яйцо взбить с сахаром, добавить творог и хорошо ещё раз пройтись блендером чтобы не было творожных крупинок а масса стала однородной.
Соединям морковь и творожную массу, добавляем цедру и просеянную муку с разрыхлителем.
Возможно муки уйдет меньше стакана— это зависит от сочности моркови и влажности творога.
Но тесто должно получиться довольно густым.
Заполняем формы ( у меня силиконовые формы для кексов) на 2/3 и ставим в разогретую до 170° духовку на 35-40 минут.
Духовки у всех разные, поэтому проверяем кексы шпажкой, и как только она будет сухой — значит всё готово.
Из такого количества теста у меня получилось 12 кексиков.
Даём остыть и вынимает наши кексы из формы.
Посыпаем при желании сахарной пудрой.
Приятного аппетита! ☕