Маленькие булочки- пампушки, политые сверху чесночной приправой, замечательно подойдут к любому супу, но а уж борщ без них явно ни борщ.
Попробуйте приготовить. Они просто не могут у вас не получиться.
Необходимые продукты:
Молоко - 50 мл
Вода - 250 мл
Дрожжи сухие 7 г ( сырые 14 г)
Сахар ( без горки) - 2.5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 400 г
Для заливки:
Чеснок свежий - 6 зубчиков
Вода - 50 мл
Растительное масло- 3 ст.л.
Приготовление:
В небольшую чашку наливаем 50 мл теплого молока, всыпаем 7 г сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара.
Перемешиваем смесь. Оставляем на 10-15 мин в теплом месте, чтобы дрожжи ожили и появилась характерная для них пенная шапочка.
Переливаем затем смесь в большую миску, добавляем 250 мл тёплой воды, 1 ст.л. сахара ( без горки) и 1 ч.л. соли.
Перемешиваем.
Постепенно, частями, всыпаем просеянную муку (400 г). Больше этого количества брать не нужно.
Замешиваем мягкое тесто. Как только оно перестаёт липнуть к рукам, перекладываем его вновь в миску. Накрываем полотенцем. Убираем в тёплое место для подъёма на 30 минут.
Через полчаса перекладываем тесто на кухонную поверхность, присыпанную мукой. Обминаем его. Делим на небольшие кусочки. Из которых формируем маленькие шарики. Получается из этого количества теста примерно 14 пампушек.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Накрываем булочки полотенцем и даем им постоять еще минут 15.
Перед тем как ставить лист в духовку, сбрызгиваем пампушки водой. Такой приём сделает корочку булочек особенно мягкой и красивой. Ставим противень в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
Пока выпекаются пампушки, готовим чесночную заливку:
В чашку вливаем 50 мл воды, 3 ст.л. подсолнечного масла и добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем.
Готовые пампушки достаем из духовки, поливает ароматной чесночной заливкой. Ставим лист обратно в духовку на 2-3минуты.
Достаем.
Перкладываем пампушки на блюдо. Подаём к борщу.