Провожайте Масленицу! 🥞🔥
Дорогие подписчики, вот и подошла к концу Масленица! Сегодня — Прощёное воскресенье: самый тёплый и душевный день недели.
✨ Что важно сегодня:
• Попросить прощения у близких и простить самим
• Доесть последние блины с любовью и благодарностью
• Сжечь чучело зимы и впустить весну в свой дом
Пусть уйдут с дымом все обиды и невзгоды. А впереди — обновление, лёгкость и первые тёплые лучики солнца! 🌿
Классические тонкие блины
Универсальный рецепт на каждый день. Блины получаются эластичными, не рвутся при переворачивании и подходят для любой начинки.
Ингредиенты:
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 200 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сливочное масло – для смазывания
Приготовление:
- Подготовка основы. Яйца взбить с сахаром и солью до однородности. Влить половину молока, перемешать.
- Замес теста. Постепенно всыпать муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло.
- Отдых теста. Оставить тесто на 15–20 минут при комнатной температуре. Так клейковина набухнет, и блины не будут рваться.
- Жарка. Разогреть сковороду. Перед первым блином слегка смазать маслом. Наливать тесто тонким слоем, жарить до золотистости с обеих сторон.
Совет: Готовые блины складывайте стопкой, промазывая каждый кусочком сливочного масла — так края останутся мягкими.
Разноцветные блины с какао
Веселый эксперимент для яркого завтрака. Базовое тесто делится на части, добавляются натуральные или пищевые красители. Какао дает шоколадный оттенок и легкий аромат.
Для цвета:
• Какао – 1 ст.л. (на 1/3 теста)
• Пищевой краситель (гель) по 1кап– по желанию
• Ванилин – для аромата
Приготовление:
- Замес базы. Яйца взбить с сахаром и солью. Влить половину молока, всыпать муку, вымешать до гладкости. Долить остальное молоко и масло.
- Разделение на части. Разлить тесто на 3 емкости.В первую добавить какао, хорошо размешать.
Во вторую — краситель нужного цвета.
Третья остается белой (или добавить ванилин). - Отдых теста. Дать постоять 15 минут — так блины будут эластичнее.
- Жарка. Жарить каждый цвет на хорошо разогретой сковороде отдельно, чтобы цвета не смешивались.
Идеи подачи:
• Выкладывать блины радужной стопкой.
• Свернуть в рулетики с творожной начинкой.
• Нарезать полосками и собрать «цветной» блинный торт.
Совет: Для натуральных оттенков используйте шпинат (зеленый), свекольный сок (розовый) или куркуму (желтый). Какао чуть подслащивает тесто — учитывайте это, если делаете несладкую начинку.
Благодарю, что дочитали до конца! Если вам понравилось, поставьте лайк, мне будет приятно) Я всегда открыта для вопросов, критики и предложений!
А чтобы не пропустить вкусненькое, подпишитесь)))