Сначала я хочу напомнить, что у нас есть две пищевые реакции: гиперчувствительность (аллергия) и непереносимость.
В первой задействована иммунная система, во второй - нет. Непереносимость может возникнуть, если пища испорчена или какого продукта было слишком много. Самый яркий пример непереносимости - отношения большинства людей с мандаринами. 2 мандаринки не вызывают никаких побочек, 2 кг - зуд и прочие проявления.
И пищевая непереносимость, и гиперчувствительность имеют схожие симптомы. Это:
- признаки со стороны ЖКТ - рвота, диарея, метеоризм, бурление, боли;
- кожные признаки - зуд, покраснение, иногда алопеции ( следствие разлизывания).
Подробнее про пищевую аллергию: это всегда реакция на белок и только на белок.
Когда кошка в первый раз попробовала новый вид белка, то иммунная система знакомится с ним. То есть, в этот момент реакции гиперчувствительности не будет - иммунной системе нужно оценить степень опасности этого белка.
А вот дальше начинается полнейший рандом: иммунитет после первого же знакомства может оценить белок, как источник опасности. А может сделать это спустя недели, месяцы и годы. Например, в какой-то момент иммунитет очень напряжен, потому что борется с инфекцией и почему-то заодно и привычный белок может начать воспринимать, как опасный.
Поэтому пищевая аллергия может возникнуть и через день, и чрез 5 лет.
Последнее сильно удивляет владельцев: мы же всегда это ели, и нормально было. Откуда аллергия??? Все вопросы к иммунитету.
Также важно понимать, что симптомы могут проявиться не с первого дня. Легкое воспаление в кишечнике, например, может очень долго себя никак не проявлять, или быть видным только по УЗИ. А признаков нет.
И вот тут есть один важный момент: при реакции гиперчувствительности нет дозависимости. То есть, даже если дать крошечный кусочек пищи в аллергеном, то как раз "все будет". Иммунной системе достаточно одной молекулы вражеского белка, чтобы выдать полный спектр симптомов.
И в конце: по статистике самый частый аллерген для кошек - говядина. Просто потому, что у нее самые крупные молекулы.
И второе "в конце": не бывает продуктов-аллергенов. Любой белок может стать аллергеном для конкретной кошки, но сам по себе он не аллерген. Именно потому огромное количество кошек сидят на исключающей диете из курицы, а аллергия у них, например, на "гипоаллергенного" ягненка или "гипоаллергенную" индейку.