В Астраханской области в феврале подорожали морковь и яблоки, но подешевели молоко и курица

В середине февраля на продовольственном рынке Астраханской области продолжилась разнонаправленная ценовая динамика. Одни продукты, особенно из категории плодоовощной продукции, заметно прибавили в цене, в то время как молочные изделия, мясо птицы и некоторые другие товары, напротив, подешевели.

Наиболее ощутимый рост цен зафиксирован на морковь, яблоки, столовую свёклу и репчатый лук. Незначительно, но всё же подорожали свежие огурцы. Кроме того, цены выросли на куриные яйца, хлеб из ржаной муки, фруктово-ягодные консервы для детей, вермишель, сосиски и сардельки, подсолнечное масло, маргарин, сухие молочные смеси, сахар, чёрный чай, говядину, печенье и твёрдые сыры.

Эксперты связывают подорожание овощей и фруктов с сезонным фактором: запасы прошлогоднего урожая подходят к концу, а новая продукция поступает из теплиц или импортируется, что традиционно увеличивает стоимость. Рост цен на яйца, мясную гастрономию и сыры может быть следствием увеличения себестоимости производства и логистических затрат, которые производители и поставщики вынуждены закладывать в конечную цену. Подорожание сахара и чая часто связано с колебаниями на мировых рынках и изменениями курсов валют.

В то же время ряд товаров стал доступнее для астраханцев. Снижение цен коснулось питьевого молока, творога, свинины, кефира, сливочного масла, сметаны, макаронных изделий высшего сорта, а также охлаждённых и мороженых кур. Заметно подешевели обеды в столовых, кафе и закусочных.

Специалисты объясняют это несколькими факторами. Снижение цен на молочную продукцию и курицу может быть связано с сезонным спадом спроса после новогодних праздников и стремлением ритейлеров поддержать продажи с помощью скидок. Удешевление свинины иногда объясняется увеличением предложения от местных производителей. Снижение стоимости готовых обедов в общепите, вероятно, отражает падение покупательской активности в этот период и вынужденную демократизацию цен со стороны заведений.

Февральский рынок продовольствия в Астраханской области демонстрирует классическую картину межсезонья: традиционное подорожание свежих овощей и фруктов компенсируется снижением цен на базовые продукты — молоко, мясо птицы, крупы. Это позволяет потребителям гибко подходить к формированию семейного бюджета, делая акцент на подешевевших категориях в ожидании стабилизации цен на плодоовощную продукцию к весне.