Миндаль - это не просто вкусный орешек, а настоящий кладезь интересных фактов. Вот лишь некоторые из них, разделенные по категориям для вашего удобства.
Биологические курьезы
Не орех, а косточка.
Ближайшие родственники миндаля - не фундук или грецкий орех, а персики, сливы и абрикосы. То, что мы называем орехом, на самом деле является косточкой плода миндального дерева.
Долгожитель.
Миндальное дерево может расти и плодоносить до 50 лет, а общая продолжительность его жизни достигает 130 лет.
История и символизм
Древнее лакомство.
Миндаль был известен человечеству с древнейших времен. Его упоминают еще в Библии (в книге Чисел), а в гробнице египетского фараона Тутанхамона археологи нашли следы миндального масла.
Символ плодородия и внимания.
В разных культурах миндаль олицетворял разные понятия: в Древнем Риме им осыпали молодоженов как символ плодородия, а в иудейской традиции он символизирует внимание и бодрствование (еврейское название "шкекед" означает "проснись и смотри в оба").
Собственный праздник.
У миндаля есть официальный праздник - Всемирный день миндаля, который отмечается 16 февраля. Дата выбрана неслучайно: именно в это время года миндальные деревья начинают цвести.
Химия и польза
Два лица одного ореха.
Существует две основные разновидности: сладкий миндаль (тот, что мы едим) и горький миндаль. Горький миндаль в сыром виде есть нельзя, так как он содержит ядовитый гликозид амигдалин, который при расщеплении превращается в синильную кислоту.
Ценный состав.
Миндаль - рекордсмен по содержанию витамина Е, мощного антиоксиданта. Всего 100 граммов миндаля могут покрыть суточную потребность в этом витамине более чем на 100%.
Помощник для здоровья.
Регулярное употребление миндаля благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить уровень "плохого" холестерина и нормализовать давление благодаря высокому содержанию ненасыщенных жиров, калия и магния.
Важно знать меру.
Несмотря на всю пользу, миндаль очень калориен (около 600 ккал на 100 г). Диетологи рекомендуют съедать не более 30 г в день (примерно 20-25 орешков).
Применение в кулинарии и не только
От печенья до ликера.
Миндаль широко используется в кулинарии - от знаменитого миндального печенья и марципана до добавления в блюда из рыбы и морепродуктов. Его скорлупу используют для ароматизации и улучшения цвета коньяков и ликеров.
Секрет красоты Клеопатры.
Масло сладкого миндаля - любимое средство египетской царицы Клеопатры для поддержания красоты и молодости. Сегодня его активно используют в косметологии для ухода за кожей лица, тела и волосами.
А Вам нравится миндаль?
Спасибо за прочтение данной статьи. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные факты.
А больше интересных фактов Вы найдете в подборках: