С причала рыбачил апостол Андрей, а Спаситель ходил по воде
И Андрей доставал из воды пескарей, а Спаситель погибших людей
И Андрей закричал: «Я покину причал, если ты не откроешь секрет»
И Спаситель ответил: «Спокойно Андрей, никакого секрета здесь нет»
Наутилус Помпилиус
Вам знакомы траблы – свекровь и невестка?
Как я уже писала, я была поздним ребенком. Перед моим рождением мама прочитала детскую медицинскую энциклопедию, модного тогда доктора Спока, книгу о воспитании девочек. Напирала она, в основном, на две вещи: как кормить и следить за здоровьем.
За свое детство я не помню такой болезни, что у меня не «обнаружила» бы бдительная мама. К счастью, ей попадались разумные, сейчас «модноругаемые» советские врачи старой закалки с их «мамаша, успокойтесь». Ни одного из маминых диагнозов медицина, к счастью, не подтвердила. Меня чудом не залечили и не «вылечили».
От книжек по воспитанию был один плюс в части питания: кормили меня на убой. Много, вкусно, обильно. Чтобы все менделеевская таблица витаминов была получена и усвоена.
Бабушка на все это воспитание плевалась, а вот с питанием…
В питании они соревновались в том, кто лучше и вкуснее готовит.
Потому что, бабушка тоже была знатная кулинарка.
Судьями они делали нас с папой, и это было один из моих сложнейших судебных процессов в жизни. Всякие критики Мишлен отдыхают.
Но у бабушки были два блюда, что, безусловно, получались лучше, чем у мамы.
Это щи из свежей капусты и блины.
Мама слезно умоляла бабушку открыть секрет, почти как апостол Андрей в эпиграфе.
Бабушка рассказывала общеизвестный состав, а на вопрос, почему мама все делает также, а блины получаются другие, ехидно отвечала:
- А это потому что, мы с тобой, Валя, люди очень разные!
И вот в последний мой приезд к бабушке, когда ей уже было за 90, она мне облегчила душу:
- Мне умирать скоро, так и быть, я расскажу. Я врала Валентине, что секрета нет в щах и блинах. Есть они. Записывай, сейчас все расскажу.
Если вы ждете, что я сейчас вам открою «секретный ингредиент», то зря. Я была молодая и глупая, и верила в «жизнь без кухонного рабства». Поэтому, я сделала вид, что записала и выкинула это все из головы.
Сейчас с трудом припоминаю, что секрет щей заключался в какой-то укропной заправке, а блинов – в особом соотношении ингредиентов. А так бы, глядишь, империю бы создала, как утка из Панды Кунг фу.
Почему я эту историю сейчас вспомнила? Потому что, Масленница, блинная неделя.
И пошли перед глазами картинки:
- Приезжаешь на каникулы к бабушке. Она готовит тоненькие-тоненькие кружевные блинчики. Не сладкие, не соленые, не расползающиеся как везде. А такие как надо. Смазываешь это блинчик сливочным маслицем с рынка у дома. Запиваешь молоком из стеклянной бутылки. Желудок говорит тебе: большое спасибо.
А потом выходишь на балкон, в вишневый сад. На балконе сушеные яблоки и пастила в пергаменте. Светит солнышко.
… А впереди все лето, вся жизнь…