Все надоели эти классические блины? Молоко, яйца, мука - скукота! Масленица - время экспериментов. Я порылась по сусекам интернета и нашла такое, от чего у вас не только слюни потекут, но и челюсть упадет. Знакомьтесь: блины, о которых вы даже не подозревали.
Рецепт 1. Африканские блины из манки (Без муки и яиц?!)
Это просто бомба! Темнокожий блогер из Владивостока Чарли Ланду поделился рецептом своей родины . Представьте: вы приходите на Масленицу и говорите: "А это, ребята, традиционные блины из Конго". Все в шоке, а вы в центре внимания.
Что надо:
· Манная крупа - 360 г
· Мука - всего 1 ст. ложка с горкой (просто для связки)
· Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
· Соль, сахар, ванилин по желанию
· Вода - около 700 мл (до консистенции теста)
· Разрыхлитель - 15 г
· Яблочный уксус - 1 ч. ложка
Магия процесса:
Смешай манку, соль, сахар и дрожжи. Залей теплой водой, взбей миксером и дай постоять. Прямо перед жаркой добавь разрыхлитель, уксус и еще раз перемешай. Жарь на НЕгорячей сковороде ТОЛЬКО С ОДНОЙ СТОРОНЫ! Краешки получаются хрустящие, а внутри - нежность. Африка на твоей кухне!
Рецепт 2. Блины из киноа и свеклы (Ярко-розовые и без грамма муки)
Этот рецепт - просто «финиш»,как говорят в Одессе. Тут нет ни молока, ни яиц, ни даже муки в классическом понимании . Зато есть киноа (это такое модное зерно инков) и свекла.
Что надо:
· Киноа - 2 стакана (200 мл)
· Вода - 1,5 стакана
· Свекла вареная - 1 штука
· Соль по вкусу
· Масло для жарки
Как делать:
Киноа залей кипятком на 15 минут, слей воду. Кидаешь в блендер киноа, свеклу, воду и соль. Взбиваешь до однородной ярко-розовой массы. Это и есть ТЕСТО! Жаришь на раскаленной сковороде. Блины получаются красивейшего цвета фуксии и с нежным вкусом. Идеально подходят для завтрака 8 Марта или просто чтобы удивить подружек.
Рецепт 3. Марийские трехслойные блины (Коман Мелна)
Это уже высший пилотаж. Гурман из Бронниц Антон Петровский рассказал про удивительные блины марийцев . Это не просто блины, а архитектурное сооружение!
Суть рецепта:
Сначала печется обычный тонкий блин из пресного теста (например, ржаного). Его даже не до конца прожаривают. На него кладут слой ДРУГОГО теста (например, овсяного или манного) и снова в печь. А сверху могут намазать третий слой - топпинг из сметаны с хлопьями. И все это запекается. Получается такой блин-пирог, слоеный и невероятно сытный. Слабо повторить?
Рецепт 4. Пивные блины (Для взрослой компании)
Тоже рецепт от бронницкого гурмана . Блины на пиве - вещь! Они получаются ажурные, тонкие и с легким хмельным ароматом. Идеально подходят под соленые начинки: селедку с луком, бекон, печень трески.
Пропорции:
· Пиво - 3 части
· Мука - 1 часть
· Яйцо, соль, сахар, масло - по вкусу
Все смешал - и готово. Самый простой и самый эффектный рецепт из необычных. Даже пьяным от них не станешь (алкоголь выпарится), но вкус будет тот еще!
Рецепт 5. Блины из красной чечевицы (Индийский вайб)
Забудь про муку! Эти блины делаются из чечевицы, которая замачивается аж на 8-12 часов . Рецепт с сайта Gastronom.ru.
Что нужно:
· Красная чечевица - 1 стакан (перемолоть в муку)
· Минеральная вода - около стакана
· Имбирь, зелень, соль, перец
Чечевичную «муку» залей водой и оставь на ночь. Утром добавь тертый имбирь, зелень и пеки. У этих блинов потрясающий ореховый вкус. А если завернуть в них обжаренные грибы с сыром - это будет просто праздник живота!
Вот такие дела. Масленица - она ведь не только для того, чтобы объедаться, но и для того, чтобы удивлять. Выбирай любой рецепт, дерзай! И пусть весь мир подождет, пока ты будешь есть свои африканско-марийско-индейские блины!
👉Дорогие читатели!
Наш канал существует только благодаря вашему интересу. Мы не монетизированы рекламой и пишем правду, какой бы горькой она ни была. Если наша работа важна для вас и помогает планировать жизнь, поддержите канал донатом. Любая сумма, даже 50 или 100 рублей, поможет развивать проект, делать больше исследований и беречь наше с вами общее время от фейков. Спасибо, что вы с нами!
Теги: Масленица 2026, необычные блины, экзотические рецепты, африканские блины, блины из манки, без муки, без яиц, веганские блины, ПП блины, киноа, блины из киноа, свекольные блины, розовые блины, марийская кухня, Коман Мелна, трехслойные блины, пивные блины, блины на пиве, чечевичные блины, индийская кухня, блинчики, рецепты для Масленицы, кулинарные эксперименты, удиви гостей, нестандартные рецепты, блины без глютена, безмолочные блины, постные блины, оригинальные блины, новинки 2026, как удивить на Масленицу.