С 1 марта 2026 года в России вступает в силу новый государственный стандарт (ГОСТ) на бананы, который, как пояснили в Росстандарте, не запрещает ввоз бананов длиной менее 14 сантиметров. Этот стандарт касается только свежих бананов сортов Musa группы ААА и является добровольным для применения.
Представители Росстандарта отметили, что новый ГОСТ не распространяется на карликовые виды бананов, которые в народе именуются мини- или бейби-бананами. «Новый ГОСТ на бананы в России не запрещает ввоз такой продукции длиной до 14 см. Стандарт распространяется только на свежие бананы сортов Musa группы ААА. ГОСТ является добровольным к применению», — прокомментировали в ведомстве.
Следует подчеркнуть, что требования к качеству бананов, изложенные в новом стандартe, не являются принципиально новыми для российского рынка. Национальный стандарт на бананы действует в стране с 2000 года и активно применяется участниками рынка. По сути, новый ГОСТ воспроизводит положения действующего документа, что позволяет распространить уже действующие требования на страны СНГ и закрепить их как общие правила.
ГОСТ носит рекомендательный характер, как и большинство стандартов, действующих в России. Они служат ориентиром для производителей, однако могут быть обязательными, если на них есть прямая отсылка в законе, контракте или техническом регламенте. «В целом стандарт направлен на повышение прозрачности требований к качеству бананов, снижение доли небезопасной или дефектной продукции и обеспечение единых правил оценки для поставщиков и торговых организаций», — пояснили в Росстандарте.
Новый стандарт вводит четкие определения стадий зрелости плодов. Он охватывает разные стадии от съемной степени, когда бананы еще зеленые и предназначены для дозаривания, до потребительской степени, при которой они достигают наилучших вкусовых качеств. В документе установлены требования к внешнему виду, размеру, количеству плодов в кисти, допустимым повреждениям кожуры и наличию латекса. Кроме того, стандарт прямо запрещает реализацию плодов с серьезными дефектами, такими как гниль, повреждения мякоти, признаки заболеваний, сильное переохлаждение или перегрев, а также перезревшие бананы.