Ищете оригинальный мужской подарок? Съедобные подарки бьют все рекорды популярности! Мясные деликатесы — идеальный подарок мужчине своими руками на 23 февраля (и, будем честны, на 8 марта эта идея тоже актуальна, согласны?).
Давайте посчитаем выгоду. Стоимость готового мясного бокса в магазине — около 3 300 руб. всего за ~850 г продуктов. Ну что такое 90 г паштета для взрослого мужчины? Это ровно один бутерброд!
Я же потратила 8 500 руб. на 8,5 кг (!) отборного мяса для будущих домашних деликатесов. Этого объема хватит на щедрые подарочные наборы для 3 мужчин, да еще и свою морозилку заполнить мясными закусками ❤️
➡ Если сравнить с тремя готовыми покупными наборами, ваша экономия составит более 5 000 рублей. А итоговый вес домашней кулинарии будет в ~3,7 раза больше. Замотивировала вас попробовать системную готовку? ⚡ Сохраняйте идеи и пошаговый план!
Как собрать съедобный мясной бокс: пошаговый план
1. Решаем, что готовить (выбираем рецепты мясных закусок)
Вдохновение можно найти в супермаркетах и гастрономических лавках. Если вы понимаете кулинарные техники, то сможете повторить дома любой деликатес для праздничного стола, просто изучив этикетку с составом.
Например, покупной паштет из куриной печени с грибами содержит яйца. Значит, он готовится по принципу террина: сначала печень взбивается в блендере с сырыми яйцами, запекается, а потом измельчается с остальными ингредиентами.
2. Закупаем мясо с выгодой
Если стоит задача сэкономить на продуктах, берите большие упаковки и перерабатывайте сразу в домашние заготовки:
- Утиные окорочка в упаковке 2,5 кг — 819 руб/кг
- Утиные окорочка в упаковке по 2 шт. — 1 019 руб/кг
По пути ужасаемся от цен на готовые риеты с хорошим составом в магазине: 280 руб. за баночку 85 г. Это ~3 300 руб. за 1 кг деликатеса!
3. Грамотно планируем время на кухне
Продумываем этапы работы. Моя цель — собрать гастробокс за 1 час активного времени.
Активное время — это когда я лично стою с ножом у стола. Всю остальную работу делают плита, духовка и су-вид.
Что приготовить из 7 кг мяса за 1 час? Меню для мужского бокса⤵
Большинство домашних мясных деликатесов готовятся супер-пассивно. Максимум действий — закинуть все в кастрюлю или вакууматор, а затем в блендер. Пока продукт томится, вы занимаетесь своими делами.
▶ Нежный паштет из печени с грибами
Паштет получается нежнейшим! Я готовила из печени кролика, но для экономии отлично подойдет индейка или куриная печень. На декор ушло всего 10 шт. сушеной вишни, а смотрится по-ресторанному!
Секрет шефа: Печень мариную, но не в молоке. На профессиональной кухне используют специальный солевой раствор, который убирает горечь и размягчает текстуру.
▶ Идеально отварной говяжий язык для нарезки (1,6 кг)
Подготавливаю говяжий язык и отправляю вариться со специями для аромата. Потом остается только правильно почистить (шкурка снимается легко руками, если знать технологию), красиво нарезать и упаковать в подарочную коробку.
▶ Домашний риет из утки (из 2 кг утиных окорочков)
Окорочка подготавливаю и отправляю томиться в чугунной кастрюле прямо в духовку. Томление мяса — потрясающая технология для гурманов! Овощи и насыщенный бульон тоже добавляю в утиный риет — они ароматизируют закуску и заменяют сливочное масло.
▶ Куриное филе су-вид с черным перцем и чесноком (1 кг)
Натираю куриную грудку специями и отправляю готовиться в су-вид. В этом методе крайне важно соблюдать температурную технологию, чтобы продукт был безопасным. А то некоторые готовят, будто у них 9 жизней, и имитируют су-вид в посудомоечной машине 🥶
▶ Домашняя ветчина из индейки с фисташками (2 кг филе)
Ветчину из филе грудки и бедра индейки в натуральной коллагеновой оболочке можно собрать за 15 минут активной работы. А 100 г изумрудных фисташек (всего 600 руб. затрат) превратят ее в настоящий люкс!
❓ Частые вопросы:
- Сколько хранится домашний мясной бокс?
В вакуумной упаковке такие деликатесы отлично лежат в холодильнике 3-5 дней (в зависимости от вида продукта), а в морозилке — до 3 месяцев. - Можно ли сделать такой подарок заранее?
Да! Это суть системы заготовок. Вы можете приготовить всё за 1-2 недели до праздника, заморозить, а накануне просто красиво упаковать в крафтовую коробку.
⚡ Итог: сэкономив около 5 000 рублей, мы приготовили в 4 раза больше деликатесов всего за ~1 час активной работы. Вы обеспечите вкусными подарками любимых, а заодно заполните морозилку закусками на каждый день!
Как научиться готовить ресторанные блюда дома?
Обожаю кулинарное образование за эту магию вне Хогвартса: ты берешь обычные продукты и превращаешь их в шедевры, как в лучших гурмэ-лавках. Только без переплат и потери времени.
На «Гастрономии» мы осваиваем кулинарную базу, внедряем системный подход к питанию и учимся топовым техникам, чтобы радовать себя и близких: готовим идеальные стейки, ребра BBQ, чили кон карне, сочный бифштекс, вителло тоннато.
Сейчас открыта предзапись на новый поток, все ее участники попадают в закрытый канал с эксклюзивных полезным контентом. А на старте продаж получают возможность забрать бонусы и присоединиться по лучшей стоимости. Предзапись бесплатна, она не обязывает вас к покупке, вы принимаете окончательное решение только после презентации курса.
Полное видео можно посмотреть вот здесь ❤️
Остается только упаковать и подарить любимому человеку!
Артикулы на стильную упаковку оставляю.