В Приморье в этом году впервые проводы зимы совпали с заключительным мероприятием фестивалей корюшки, поэтому во Владивостоке решили назвать праздник «Рыбацкой Масленицей» и приготовить 220 кг этой рыбы под открытым небом. Однако и о традиционных масленичных блюдах организаторы не забывают.
На празднике «Рыбацкая Масленица» во Владивостоке гости смогут отведать различные виды ухи и блинов.
«Мы традиционно начинаем кулинарный год в Приморье с фестивалей корюшки. Готовка 220 килограммов рыбы под открытым небом проходит с таким позитивом, что это задаёт темп всем дальнейшим гастрономическим событиям в крае», – рассказал руководитель приморского филиала Национального центра «Россия» Виталий Станиславчук.
Мероприятие начнется 22 февраля интерактивным шествием ряженых «Масленичный поезд» от фонтана на набережной Спортивной Гавани, а с полудня на сцене у Национального центра «Россия» в Приморском крае стартует концертная программа, откроются фотозоны, ярмарка ремёсел и развлекательная зона «Качешок».
В этот день 13 шеф-поваров пожарят на огне 250 килограммов корюшки с 12.00 до 15.00. В 13.00 к гастрономической эстафете подключатся мастера ухи. Пять шеф-поваров сварят вкусную уху для бесплатной раздачи в 14.30. Также в праздничном столе участвуют площадки с локальными продуктами: чай от проекта «Русский самовар», угощения от «Сестёр Ким» и натуральный мёд с пасеки Романа Хмелевского.
Будет работать настоящий «блинный остров» с бесплатными и разнообразными блинами: сытные «сферы» из блинов на фермерском молоке с начинкой из говядины, баранины и тушёной капусты и «ленивые блины» соломкой в формате лапши, которые подадут с воздушным муссом из лимонника и мёда.
Образовательная часть программы состоится внутри здания – в буфете Национального центра «Россия» в Приморском крае, где кулинарные мастер-классы проведут профессионалы. Шеф-повар ресторана «Мадам Мэй» Максим Ланкин научит гостей, как приготовить фаршированные блины с икрой минтая, а Елена Латынина проведет занятие по росписи пряников.
В Дальнегорске также будут жарить корюшку и готовить еще 20 блюд из этой рыбы – от ухи до жюльена. На празднике предусмотрены три тематических зоны: культурная с музыкальными номерами, фотозонами и мастер-классами; спортивная с семейными играми и гастрономическая, где кулинарные мастер-классы с дегустацией организуют повара сети кафе «Омлет Станция».
Фестивали во Владивостоке и Дальнегорске организованы при поддержке Правительства Приморского края, Туристско-информационного центра Приморского края и министерства туризма Приморского края.
Источник: Правительство Приморского края, Антон Вальтон. Фото: Иван Дякин (Правительство Приморского края).
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Канал в MAX | Дзен.новости.