В 2025 году специалисты Управления Роспотребнадзора по Владимирской области проверили качество мяса и мясной продукции, поступающей в торговые сети, на рынки и ярмарки в регионе. По итогам контрольно-надзорных мероприятий из оборота было изъято 38 кг продукции.
В региональном ведомстве сообщили, что по санитарно-химическим и физико-химическим показателям исследовали 173 пробы мяса и мясных изделий. Нарушения выявили в 19,6% образцов. Они не соответствовали гигиеническим нормативам по показателям пищевой ценности, содержанию соли и другим параметрам.
При этом по содержанию химических загрязнителей (токсичные элементы, бензпирен, нитрозамины и другие) вся проверенная продукция соответствовала установленным требованиям.
По микробиологическим показателям исследовали 576 проб. В 9% случаев было выявлено превышение по бактериям группы кишечной палочки. Патогенные микроорганизмы (сальмонеллы) обнаружили в 1,6% образцов сырья.